【本報訊】「多吃豬蹄、豬皮,愈吃愈美!」盛傳自唐代起,宮廷便愛食用豬蹄及豬皮,令皮膚充滿水分,補中益氣,改善人體皮膚質素。有註冊中醫師表示,適量進食豬蹄及豬皮,的確有助減少面上皺紋,不過如果屬脾胃欠佳者,應盡量少吃,否則會令血脂過高,適得其反。

烤豬皮

香港中醫師公會會長關之義表示,豬蹄、豬皮是脂肪性較高的食物,會令較多脂肪的身體部分,包括面頰,變得豐腴,皺紋隨之減少,惟並非所有人士的體質均適合。

「如果要由五十歲變番二十幾歲,食豬蹄、豬皮冇咩可能會做到。」註冊營養師黃凱詩則指,吃含蛋白質、維他命C的食物,如蛋白、橙、燈籠椒等,有助延遲衰老;而含維他命A的南瓜和木瓜,則有助平衡油脂分泌。

她指,豬蹄、豬皮含有大量飽和脂肪,進食過多會令膽固醇及脂肪超標,亦未能改善皮膚的質素。

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