SUN驚奇：江西臭火雞聖誕攻港
禽流感令港人聞雞色變，惟早前出現全球首宗H10N8死亡個案及最少六宗H7N9確診個案的江西，竟有雞場趁聖誕佳節將火雞非法速遞輸港，隨時連同病毒直送本港。有貪平港人近日透過內地網站購買火雞應節，收貨時驚見來自江西的火雞缺乏冰鮮處理，更發臭流血水。記者直擊來自本港約一千公里外的火雞來源地，發現雞棚衞生差，賣家在河邊劏火雞放血，還自爆「郵包不放冰塊，防止有水流出被發現！」，逃避本港海關截查。醫學界警告，走私火雞的肉身及血液可能有病毒，又未經冰鮮處理，長途運送會孳生更多細菌，若火雞有禽流病毒，更可致命！
網上訂購從內地速遞到港的即宰火雞，既無冰鮮處理，而且流出大量血水。
火雞是聖誕大餐主角。（設計圖片）
江西直擊
殺火雞過程
河邊放血
徒手拔毛
河水洗雞
農舍內的雞棚滿布雞糞，傳出陣陣臭味。
幾平都唔試
陶小姐（學生）：我聽過有人喺網上訂內地火雞來香港，但火雞可能會有好多細菌，就算幾平，我都唔敢試。
曾先生（地勤）：依家禽流感肆虐，海關一定要大力打擊鮮肉非法運港。
火雞是聖誕大餐主角，網上近日出現大量出售火雞帖子，有賣家自稱內地農戶，廉價出售，且以「現殺飼養火雞、自然生態、無殘留藥」作招徠，有指火雞是「有機雞」，健康及天然，又有聲稱火雞是接單才宰殺，肉質新鮮。
未附雞場資料
港人吳小姐被「即宰」二字吸引，日前在網上訂購火雞，打算聖誕節向男友一展廚藝。「未計運費，火雞二百零蚊港幣，價錢係超市賣嘅外國即宰火雞三分之一。」以為執到寶，豈料嚇一驚，「火雞只用個真空袋包住，外面有發泡膠盒，無乾冰，仲有異味、血水，成隻發霉雞！」她不敢打開，將火雞交予本報。
記者檢視發現，速遞火雞盒沒有貨名，包裝未附雞場資料，物流資料只顯示從距離香港近一千公里的江西，循陸路經多個中轉站，輾轉花六十四小時，未經檢疫程序，偷運入港。記者扮顧客聯絡內地賣家，對方聲稱還出售各類即宰家禽，全是接單即宰殺速遞，更指曾速遞鮮家禽來港，從未被本港海關扣查。
為查證火雞質素，記者到該隻火雞的來源地，即江西上饒橫峰縣的農舍視察。賣家是一對夫婦，他們說近年開始經營網售家禽，臨近聖誕，火雞訂單急升，最近已接三個本港訂單，最遠更有馬來西亞。農舍尚有三百隻火雞，亦有走地雞，全以穀物及蘿蔔飼養，約五至七個月大，重量六至八斤。
唔放冰避海關
他們聲稱殺火雞及保鮮過程，快捷又先進。但事實是沒有佩戴口罩及手套，就拿菜刀及捉着火雞，走到河邊劏火雞放血，然後拿火雞放在水盆，用滾熱水沖洗、去毛，再用河水沖洗火雞。
「我們會將火雞放入透明塑膠袋，再用真空機密封，很先進。」不消一分鐘，真空包裝火雞出爐，被放入雪櫃。兩小時後，他們將「真空火雞」放進裝發泡膠盒，再以紙盒盛載，然後寄送。他們坦言，部分地區，如本港不允許外地運送家禽非法入境，所以「全程不會擺放冰塊，以免被海關發現。」
此種運送方法，很有問題，香港凍肉海產批發零售商會前秘書長鄭興指出，火雞屠宰後需保存於攝氏零下十八度的環境，否則易變壞，不宜食用。立法會醫學界議員梁家騮也認為，火雞經過長途運送，又無用冰鮮方法保存，一定會變壞。他促海關在聖誕期間，加強打擊，市民亦不應貪便宜購買未經檢疫的火雞，以免因小失大。
食環署發言人指出，一○至一三年，共檢控二百六十個非法帶禽肉入境的人士，如沒有衞生證明書或食物環境衞生署批准，輸入肉類或禽肉來港屬違法，可被判罰五萬元及監禁六個月。
