金茶王 金鴛鴦王：有愛才會贏
【本報訊】 「要沖出一杯好茶，最重要的是愛。」國際「金茶王」錢寶信與「金鴛鴦王」楊智斌同聲稱，身邊太太是他們站於水吧枱的重要動力，令他們所沖的奶茶及鴛鴦香濃柔滑，飲後令人感受到愛情的幸福。錢寶信與太太結婚二十七年，半生鑽研出好喝奶茶，太太則是家中賢內助，照顧兒女；婚姻和奶茶同因時間的歷練，變得愈來愈濃厚。楊智斌則以婚姻比喻鴛鴦，「老公是咖啡，老婆是茶，小朋友是淡奶」，表示缺一不可，把愛注入鴛鴦才是令人回味的秘訣。
楊智斌五年前開始學習沖調各種港式飲品，現於內地有十多間茶餐廳。
錢寶信擊敗所有選手，成為國際金茶王冠軍。
楊智斌（右）與太太（左）計劃生小孩，令其「鴛鴦家庭」得以圓滿。
鴛鴦如夫妻平等關係
有三十年經驗的水吧老師傅錢寶信指，他先與奶茶結緣，再成家立室。「我太太本來好少飲奶茶，次次都係佢接我放工，我先沖畀佢飲。」他指現時每日工作九小時，多了時間陪家人，「我好多謝太太一直喺背後支持我，我會一直沖奶茶畀佢飲。」
「沖鴛鴦就似對待家庭，要投放愛和感情，我相信顧客會飲得出。」三十歲來自廣州的楊智斌，在多種飲品中，他對鴛鴦的感情最深，全因從太太的愛而得到啟發，「鴛鴦的咖啡同奶茶比例要一比一，就好似夫妻關係，要互相平等。」他笑言，他與妻正想要生小孩，才能令其「鴛鴦家庭」圓滿。
一年一度的「國際金茶王大賽2015」在美食博覽舉行總決賽及金鴛鴦大賽。金茶王香港區代表錢寶信膺獲國際金茶王冠軍。而在金鴛鴦大賽中，楊智斌則以「愛的鴛鴦」脫穎而出奪冠。
