很少在茶餐廳食三文治，因為比較喜歡吃粉麵飯，加上硬豬和多士，怎樣食都未輪到三文治。有間曾任職的機構附設飯堂，自然有員工優惠。價錢還是其次，主要是大家算是同事，水吧阿哥即製的食物特別美味，那段期間，每天上班前都去買杯奶茶，加件芝蛋治。

飯堂麵包一定新鮮，雞蛋即叫即煎，甚至見住阿哥煎蛋，煎好放在方包上，再鋪塊芝士，然後我將熱騰騰的芝蛋治拿回自己的座位。即製三文治香滑美味，吃的時候還在冒煙。芝士完全溶化，雞蛋和麵包都軟綿綿像棉花糖，那是我吃過最美味的芝蛋治。早上醒來，想起可以食早餐，就會開開心心上班的。

據說三文治是爛賭的洋人發明，賭啤牌沒空鋸扒，要傭人將食物夾在兩塊麵包中間，一隻手拿起就食，另一隻手還可以賭啤。

古今中外的三文治都應該即製的，我真的不明白香港號稱美食天堂幾十年，現在連三文治都要台灣進口，無視食物容易變壞，連運輸費用都是浪費的。

我去台灣很少食三文治，有次在台南找不到地道早餐，只有一間三文治店，吃了一餐，第二朝寧願去美國的連鎖咖啡店食早餐。間中在家自製三文治，用麥包代替白麵包，塗上花生醬或果醬，加塊芝士，味道不錯，但不及飯堂阿哥即製的芝蛋治。