春夏之交,正好是季節更替的日子,體弱者容易因氣溫不穩而產生各類疾病,如春天容易感染流行性疾病,好像感冒,而且體質差者也會有敏感情況。夏季需以健脾除濕、清熱消暑、補養肺腎、冬病夏治等四大原則作調理。想防患未然,可考慮以適合春夏的食材及藥材作湯,從日常生活中固本培元。

綠豆百合消暑湯

中醫會運用拔罐,幫助病人在春天時祛濕,同時也可達到調理身體平衡的作用。

一般拔罐會用於背部位置,因涉及明火,醫師施以治療時需非常小心。

春夏之交,天氣時冷時熱,體弱者容易因氣溫不穩而出現各類疾病。

消暑菊花蓮心綠豆飲

炒扁豆芡實淮山煲筍殼魚

瘦身冬瓜赤小豆豬骨湯

註冊中醫師 陳玉瑜

春季補陽 增強抵抗力

據註冊中醫師陳玉瑜表示,春季是冬夏轉換交替的季節,氣候的不穩定,容易讓人產生不適應症或各類疾病。她表示︰「春季多風,而風邪是春季疾病外感因素的主要原因,它可能引發各種傳染性、流行性疾病,如感冒、白喉、猩紅熱、痲疹、流感、水痘、扁桃體炎、肺炎等,所以春季要慎防流行病。除此以外,春天氣候變暖,氣血活動也隨之加強,人體新陳代謝活躍起來。對此變化,健康的人能夠很快適應,體弱多病者以及老人和孩子則易產生不適應症,使舊病復發或病情加重,因此春季在疾病的防治上要早做準備。」

拔罐祛濕 調理身體

常說預防勝於治療,中醫的預防方式之一,便是從食療入手。陳醫師續指︰「春天在飲食方面,要遵照《黃帝內經》裏提出的『春夏補陽』的原則,宜多吃些溫補陽氣的食物,以使人體陽氣充實,增強抵抗力,抵禦風邪為主的邪氣對人體的侵襲,如可多吃葱、蒜、韮、蓼、蒿、芥等辛嫩食物。」

除食療以外,中醫也會運用拔罐的原理,幫助病人在春天時祛濕,主要的方式是通過物理負壓的擠壓作用,造成血管破裂、出血、血液滲透到局部組織從而疏通瘀滯,並且達到調理身體平衡的作用。拔罐的主要功能不但在於祛濕,同時也常用於治療經絡不通的相關疾病,例如頸肩腰腿痛等。

夏季養生 重精神調攝

進入夏季,又需要另一些養生防病的知識。據陳醫師指出︰「夏季是陽氣最盛的季節,氣候炎熱而生機旺盛。此時是新陳代謝的時期,同時,氣血運行亦相應地旺盛起來。因此,夏季養生重在精神調攝,保持愉快而穩定的情緒,切忌大悲大喜。心靜人自涼,可達到養生的目的。」

在食療上,陳醫師表示有四大原則。「一是健脾除濕。濕邪是夏天的一大邪氣,加上夏日脾胃功能低下,人們經常感覺胃口不好,容易腹瀉,出現舌苔白膩等徵狀,所以應常服健脾利濕之物,如藿香、蓮子、佩蘭等。二是清熱消暑,夏日氣溫高,人體心火較旺,因此常用些具有清熱解毒清心火作用的藥物,如酸角、菊花、薄荷、金銀花、連翹、荷葉等來祛暑。三是補養肺腎,可選用枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺氣藥,如五味子等,可防出汗太過,耗傷津氣。四是冬病夏治,即夏天人體和外界陽氣盛,用內服中藥配合針灸等外治方法來治療一些冬天好發的疾病。如用鮮芝麻花常搓易凍傷處,可預防冬季凍瘡;用藥膏貼在穴位上,可治療冬季哮喘和鼻炎。」

夏季消暑湯水

綠豆百合消暑湯

材料:綠豆100克、鮮百合2頭、雪梨1個、芹菜2根、清水1,000毫升

做法:先將綠豆浸泡10分鐘後洗淨瀝乾。鮮百合去掉黑色部分後洗淨。雪梨去皮切丁。芹菜去葉洗淨後切成小丁。然後把綠豆倒入鍋中,加入清水,大火煮開後,繼續保持用大火煮10分鐘。關火撈出綠豆。將鮮百合、雪梨丁和芹菜丁放入,繼續加熱綠豆水,再次煮沸後改小火煮5分鐘即可。

功效:清潤解毒,潤肺健脾。特別對高血壓、失眠、暗瘡皮炎、熱咳、春夏暑熱難消等有較好的食療功效。

消暑菊花蓮心綠豆飲

材料:綠豆200克、菊花30克、蓮子心10克、冰糖適量

做法:將綠豆,冰糖加水煮沸。將煮開的綠豆水倒入裝有菊花和蓮子心的杯中,待涼後可冰鎮飲用。

功效:清熱解毒,安神強心,消暑除煩。

春季健脾祛濕湯水

炒扁豆芡實淮山煲筍殼魚

材料:炒扁豆30克、芡實50克、淮山50克、筍殼魚1至2條(約500克)、生薑3片、豬瘦肉100克

做法:各藥材洗淨,稍浸泡;筍殼魚宰後洗淨,可慢火煎至微黃,亦可不煎;豬瘦肉洗淨。連同生薑放進瓦煲內,加入約10碗清水,武火煲沸後改為文火煲約2小時,調入適量食鹽便可。

功效:清潤可口、健脾祛濕。

瘦身冬瓜赤小豆豬骨湯

材料:豬骨1斤、冬瓜2斤、薏米3両、茯苓2両、赤小豆2両、枸杞20克、薑3片

做法:將以上材料(除冬瓜外)洗淨,薑切片,入砂鍋;冬瓜(連皮)洗淨後切塊待用;加入適量的水,大火煮開,撇去浮末;轉微火煲2小時,最後半小時加入冬瓜;關火前加入少許鹽調味。

功效:清熱解暑,健脾祛濕。特別對肥胖、腳氣浮腫、小便不利等現象有較好的食療功效。

註冊中醫師 陳玉瑜