了解加工食物真相

糖、鹽及脂肪，是日常生活經常接觸的基本食材，也是不少加工食品的常見材料，好像我們常吃的麥片、餅乾、飲料、芝士及雪糕等，均用了這些食材，然而，當中卻潛藏了不少食物「陷阱」，也是導致心血管疾病、高血壓、肥胖問題的潛藏肇因。作者以新聞角度，實地採訪眾多加工食品業從業者，揭露這些食物對消費者的影響。在讀畢此書後，必然會對各式加工食物有全新的理解及想法。