小時候，爸媽愛帶我到西餐廳吃飯，侍應經常會問「請問飲咩湯？」我每次都會點羅宋湯，裏面放着番茄、洋葱、薯仔、紅蘿蔔、牛肉等，酸酸甜甜，很是開胃，但心中一直有疑問，為甚麼此湯稱為「羅宋」？明明洋葱湯裏面真的有洋葱、周打魚湯也會有鱈魚，那「羅宋」究竟代表哪種食材？只是個小朋友的我怎樣也想不通。

後來當上食版記者，才知道羅宋湯原來是由俄羅斯傳過來，至於為何跟「羅宋」兩字扯上關係，追本溯源，竟然跟我國慈禧太后有關？話說當年太后邀請外國使者出席宴會，喝到了這紅彤彤的湯品時，問奴僕這是甚麼湯，他回答：「這是俄國人的湯。」由於清代稱俄羅斯為「羅剎」，故此湯就用上「羅剎」的諧音。後來俄國人更大批湧入上海，羅宋湯就此傳入上海，據聞當時每戶人家都懂得烹煮這種湯呢！

此湯流入上海後，當地人按自己口味加以改良，正宗的羅宋湯應該是酸中帶辣，湯中的艷紅更不是出自於番茄，而是紅菜頭，只不過很久以前在上海這低緯度的地方找不到紅菜頭，才會用上番茄頂替，時至今日，很多餐廳為了追求顏色夠鮮艷，更會放入茄膏同煮，味道偏酸，辣勁欠奉，的確失色。既然好湯難求，還是自己動手煮吧！很有衝動到超級市場買下紅菜頭，煮一碗正宗的羅宋湯，熱騰騰的，微酸醒胃，正好趕走秋天的涼意。