位於香港中環天星碼頭的Watermark，坐擁270°維港景色，最近餐廳新上任的行政總廚Zero Yu，以歐洲時令海鮮設計了一系列新菜式，像以油浸的西班牙沙甸魚配鹹香的風乾鴨胸片，伴清新的耶路撒冷雅枝竹及蘆筍做成沙律，予人耳目一新之感。主菜方面則有各式魚鮮，其中水煮鱸魚配加拿大海膽，以及野生鯛魚配燴蠶豆蘑菇，都是小記的鮮味推介。

水煮法式鱸魚伴海膽 $328
「水煮」乃歐洲傳統的烹調手法，鱸魚肉仍Keep住細嫩香滑，配搭甘香豐腴的加拿大海膽，鮮味更加濃郁。

西班牙油浸沙甸魚配風乾鴨胸沙律 $178
沙甸魚經過煙熏後，味道變得鹹香，結合風乾鴨胸片、耶路撒冷雅枝竹及蘆筍，味道清新。

查詢：2167 7251