今晚平安夜，相信大家已相約了三五知己品嘗聖誕大餐，別以為女歌手蕊蕊擁有Fit爆的身形，必然是忍口不吃的成果，其實她也是愛吃之人，更擁有豐富的減肥經驗，自有一套健康瘦身飲食攻略。今次就由她分享一下小貼士，如何能飽餐的同時，又可保持身段。

聖誕食品中，蕊蕊認為火雞肉相對有營養及低卡路里。

蕊蕊曾嘗試多種節食方法來瘦身，當中試過失敗而回。

面對高脂美食，蕊蕊不會禁食，藉以避免出現節制後的反效果。

宜購買細包裝零食，藉以控制食量。

以水果作為下午茶或消夜，既飽肚又健康。

沙律菜屬於高纖飽肚之選，宜先進食，之後才進食其他食品。

豆腐花屬於甜品中較健康的一種，因此是瘦身者的首選。

自助餐的食物選擇多籮籮，令人很容易墮入致肥陷阱。

紅白酒的熱量比啤酒高，故不宜多喝。

節食減肥難以長久

現時身材惹火的蕊蕊，原來學生時代是小肥妹一名，蕊蕊說：「那時缺乏運動，閒時只愛坐着溫書、看電視，還要一邊進食零食，如薯片、朱古力等，長年累月積聚了不少脂肪，胖胖的身形影響衣着配搭，外形着實不甚好看，於是萌起節食的念頭，並在坊間搜羅多個餐單，如西柚瘦身餐、蔬菜湯減肥餐單、食肉減肥法等；屢次親身試驗後，均發覺成效雖快，有些短短一周便能減去約5磅，然而長期進食這些減肥餐卻不夠營養，每次回復正常飲食後，磅數更會反彈。不單如此，部分餐單一來材料難買，二來不飽肚，長期維持肚餓感覺，令人情緒低落，最重要是久經壓抑食欲後，會比之前食得更多，這樣反而令體重增加。」經歷多次失敗後，蕊蕊深明透過節食減肥的壞處十分多，於是終告放棄。

銳意克制現反效果

直至蕊蕊17歲時，在學校的興趣班接觸到跳舞，自此長期習舞，由於跳舞需運用全身肌肉，即使食量沒有減少，蕊蕊的體重於短短數月便掉了十多磅。經此一役，蕊蕊深明運動才是長久瘦身的不二法門，不過在缺少運動的同時，又要維持不胖之身，便要懂得一點食物營養的資訊，如食物熱量計算法，既可飽餐的同時又不致肥。蕊蕊謂：「現在因工作需要，難如以往般能每天練舞，在運動量大減的情況下，飲食方面我會選擇清淡為主，如有乾炒牛河和菜遠牛肉飯揀，我一定選後者，並盡量戒吃消夜，如肚餓便吃一些水果或小食，像即食包裝栗子，飽肚又卡路里不高。面對喜歡的高脂食物，我不會刻意禁食，因愈是忍口、愈是想吃，所以我會照樣食零食，不過每次只購買一包細包裝，令進食分量得以控制。此外，如今日吃多了，我會明天節制一下，免得脂肪積聚，難以一時三刻減去。」

高脂品宜與人分享

聖誕佳節期間，派對聚會多，朋友歡天喜地共聚，容易食得過量，蕊蕊亦密謀與朋友飽餐一頓。面對聖誕節食物，蕊蕊認為並非樣樣都「邪惡」不能碰，如非常應節的焗火雞，去皮後其實是其中一種營養豐富的食物，但卡路里卻相比紅肉低。進餐時宜慢慢進食，因吃飽到實際有飽的感覺，中間會有時間差距，因此應把用餐時間拖長，較清淡的食物宜放於首20分鐘進食，至於高脂美食宜最後才吃，並應與朋友一起分享，既可滿足口癮，亦能嘗試多點美食款式。」蕊蕊說。另飽餐之後切忌立刻睡覺，應相距3小時才休息，並應趁此段時間欣賞燈飾當散步。最後，蕊蕊提議大家應穿上貼身衣物去享受大餐，因許多人在放假期間都會喜歡穿鬆身衫，以致開懷大食沒節制，直至上班時才驚覺自己胖了不少，故聚會時穿緊身衣服能收警惕之效呢！

專家之言：留意進食先後次序

面對即將來臨的數天聖誕佳期，不少人都會連續多天飽餐大喝，然而擔心脂肪正慢慢積聚起來？米施洛營養護康中心註冊營養師林詩敏(Nancy)指出，想聖誕食得開懷又有益，只要注意食物進食的先後次序，以及留意食物的卡路里便可。宜先揀選低油份的食物進食，如沙律菜、麵包、壽司，然後進食肉類，如刺身、燒火雞、烤海鮮；吃甜品前則先吃水果，Nancy說：「 先進食高纖沙律菜，能飽肚並降低進食其他食物的意欲，減少因暴食高脂食物而致肥。在揀選食物時，應以冷盤、蒸、烤、燒、焗等烹調方法為主，反之應避免選擇煎炸的食物，而甜品方面，首選較健康的豆腐花、雪葩，盡量避免進食有酥皮甜品，因含有大量牛油及飽和脂肪，熱量較高。」

酒精熱量與油相近

許多人進食自助餐時，皆抱着「不蝕底」的心態，以致會一整天不吃東西，「留肚」到晚上才大吃一頓；對此，Nancy認為肚餓過度會出現暴食的情況，以致自制能力大減，而且有機會出現胃痛問題，故應照常吃午餐，但可減少肉類的分量，並應把進食時間拖慢，藉以增加飽足感。若然真的吃多了，應在隨後數天盡量吃得清淡一些，如少油、鹽、糖等，三文治、麥皮、湯粉麵、粥也是不錯選擇，還要多吃蔬果。此外，佳節期間，難免會飲多了酒精飲品，然而Nancy指出每克酒精的卡路里高達7卡路里，與每克油的9卡路里相差不遠，當中紅白酒的熱量較啤酒高1倍以上，故女士們每日不宜飲多過一杯，而男士們則不應飲逾兩杯。

米施洛營養護康中心註冊營養師 林詩敏