貝類海產如未徹底煮熟，進食後可感染甲型肝炎。
【本報訊】生蠔的鮮味令人垂涎，但貝類海產若受甲型肝炎病毒污染，隨時傷肝。本港近期甲型肝炎的個案飆升，衞生防護中心今年截至本月十一日已經錄得三十九宗呈報病例，單在上月已有二十宗，是近十一年的單月新高。腸胃肝臟科專科醫生周文輝指，甲肝一般不會對肝臟構成永久傷害，但患者會感疲倦和嘔吐，會相當辛苦；而乙型肝炎患者一旦染甲肝，更可引發肝衰竭，潛伏期可長達五十日，患者在潛伏期至發病後一周都有機會傳播病毒，提醒市民要將海產煮熟才進食。
周文輝認為，絕大部分甲型肝炎患者都可康復，但間中亦有死亡個案。
本港於○四年曾錄得一百二十一宗甲肝，近年已降至每年四十多宗。周文輝指，本港的甲肝發病率已由高風險轉為中度風險，但今年僅兩個多月已逼近去年全年數字，若繼續按此走勢，今年個案隨時再達一百二十宗。
潛伏期長達五十天
他指，甲肝主要因進食未經煮熟海產，例如蠔、蜆等感染，若貝類在受污染水源生長就會帶病毒，而食肆員工處理生蠔或刺身等食物前沒妥善洗手，也有機會播毒。甲肝潛伏期由十五日至五十日不等，病徵包括食欲不振、嘔吐、疲倦、腹瀉、黃疸及小便茶色，雖沒有針對性藥物，但支援性治療有助康復，亦有預防疫苗。惟他強調，本港九二年曾爆發甲肝，個案逾三千宗，其中四人死亡，故並非「零風險」，尤其乙肝患者更要小心飲食。
自助餐及打邊爐最易吃到未熟海產，周提醒市民光顧信譽好的食肆，打邊爐時最好先將一批食物煮熟後撈起，才放另一批食物，避免食物沾上未消滅病毒或細菌。部分甲肝患者病徵不明顯，五歲以下兒童的徵狀較輕，故家長或照顧者必須注意個人衞生，減低感染及傳播機會。
第一手消息請下載on.cc東網
