「香港著名甜品店秘方，一蚊有交易？」內地購物網近月湧現多間本港著名連鎖咖啡店及甜品店的食品「秘方」，賣家聲稱由相關店舖的加盟店洩出，專為有意進軍飲食界的初哥而設，每份更低至一元人民幣。本報取得有關「秘方」，發現大多是食店「鎮店之寶」，更「附送」原材料的批發商等資料。法律界人士警告，買家依樣葫蘆複製他人招牌菜式，並以其食店名稱作招徠，或會觸犯版權條例，可被商戶循法律途徑追討損失。
網上有售的甜品秘方，部分聲稱由加盟店洩出，但真確性成疑。（設計圖片）
有甜品店「秘方」只售一蚊。（互聯網圖片）
「秘方」內教授甜品店的招牌榴槤班戟。（互聯網圖片）
「秘方」教學短片示範杧果小丸子做法。
短片中詳列杧果小丸子的材料。
「各間香港及海外著名食店甜品及飲料配方，提供齊全批發商聯繫方式，供自行採購。」內地購物網站近月湧現多間出售「秘方」的網店，每款由一元至五十元人民幣，本港等著名甜品店或咖啡店的製作配方，除「秘方」外，還包括原材料清單，如糖、麵粉等原材料價格，以及批發商聯絡資料，聲稱供首次創業人士參考，就算在無加盟的方式下，可照辦煮碗複製相關食品。
附教學短片裝修資料
記者以有意創業者身份接觸賣家，查詢秘方來源及詳情。賣家大力推薦記者購買一間甜品店的「秘方」，他說：「我以前都開甜品店，呢啲配方係我搜集返嚟，呢間嘅配方最完整，仲有埋教整甜品教學短片，最啱新手，你只要跟住做，就可以做到一模一樣味道，自己開店話咁易。」
記者取得該份甜品「秘方」，發現內容包羅萬有，包含甜品食譜，各種甜品製作方法，而賣家提供的甜品教學短片，更詳列該店的招牌食品，如楊枝甘露及榴槤糙米糕的製作方法，包括材料分量、烹調技巧及時間。不過，記者發現部分短片由內地一家廚藝培訓機構製作，未知賣家是否與該機構有合作，還是盜取他人資料取得，可信性成疑，除了食品「秘方」外，更附送經營食店裝修資料，讓買家一目了然。
此外記者獲得另一間甜品店的「秘方」，內容與另一間甜品店一模一樣，而該店主打的杧果甜品，則無提及。至於另一間咖啡店「秘方」則詳列各種咖啡如焦糖咖啡、莫加咖啡及拿鐵咖啡的製作資料，賣家聲稱資料來自該店的加盟店，屬加盟手冊內容，更有該店培訓員工資料。
食肆可向使用者索償
以著名食店「秘方」之名謀利，律師江炳滔指若有人作出失實聲明，或觸犯商品說明條例，而出售「秘方」的過程中，聲稱來自著名食店，亦已觸犯版權修例中的影射法，令人誤以為出售的物品的確與著名食店有關，從中取利。江指受影響公司可向肇事賣家及網上拍賣平台追究損失。另外，「秘方」若的確來自著名食店，賣家與食肆有合約關係，則屬洩露機密資料，食店可循民事途徑追究責任，亦可向使用「秘方」人士民事索償。
其中一間咖啡店回覆時指，網上出售的「秘方」資料，並非由該公司所出版，現階段暫不作評論，但強調該公司重視及保護商標，避免任何未經授權使用商標的行為，令品牌及商譽受損。而另一間甜品店發言人稱，已在內地國家工商行政管理局註冊商標，對於近期有假冒其公司的品牌在內地出現，發言人叮囑市民慎防假冒。
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