新加坡隱世酒店

近年密密變身的新加坡，增添了不少新建築、新玩點，熱鬧得很。想遠離煩囂，一樣可以，聖淘沙便有間被森林圍繞，由殖民時期建築翻新及加建的酒店，也是新加坡唯一擁有Pool Villa別墅的酒店，清幽環境，只聽到鳥聲、風聲和浪聲，頗有隱世感覺。

別墅私游趣

隔世酒店名叫嘉佩樂（Capella Singapore），開業只有2年，由著名英國建築大師Norman Foster操刀，把現代建築融入大自然中，今次同行還有蘇志威一家。酒店主要由兩座建於1880年的白色建築Tanah Merah翻新而成，設有住客休憩區、圖書館及餐廳等；而新建的波浪形建築，則是客房區，共有72間豪華客房及套房，38幢設有私家泳池的別墅、2座莊園則設於森林區側。

蘇志威大讚Pool Villa寬敞舒適，設備齊全，最正是私隱度夠高，在茂密樹林包圍下的私家泳池暢游，完全不受打擾。即使並非入住泳池別墅，在酒店內的泳池曬太陽，或到Auriga Spa歎個水療，一樣寫意舒服。餓了便到中菜廳Cassia用膳，這裏的椰皇鮮蟹箝燉乾貝美國螺頭湯，以及紫羅彩椒爆澳洲頂級牛柳粒拼蛋白瑤柱炒飯水準都不錯，前者湯味濃郁，後者則肉嫩飯爽，好味。

嘉佩樂酒店

地址：1 The Knolls, Sentosa Island, Singapore

電話：（65） 6377 8888

住宿：雙人房由SG$550（約HK$3,355）起

網址：www.capellasingapore.com

摩天輪下掃美食

在酒店歎餐高級中菜當然夠享受，不過有時品嘗地道美食也是一種樂趣，今次目的地是Singapore Flyer。巨型摩天輪下的商場，最近開了間食肆，名叫路邊攤，開業只有3個月，採用復古的桌椅，重現60年代的大牌檔風情。老闆集合了新加坡10多間老字號食檔，供應獅城最地道的美食，包括黃埔五香蝦餅、紐頓林記福建炒蝦麵、柴船頭手工魚圓麵、新明路榕城肉骨茶、舊機場路沙嗲米粉、白沙浮阿發海南雞飯等，難怪逼滿食客。

個人最喜歡柴船頭的手工魚圓麵，魚蛋大大粒有如乒乓波，爽口又彈牙，那碗喇沙同樣出色，湯底濃郁香辣，配料豐富新鮮，口味十分傳統。另外推介黃埔五香蝦餅，這並不是鮮蝦肉炸的蝦餅，而是像雜菜天婦羅餅，炸得比薯片還香脆，充滿小蝦的鹹香，是店內的招牌小食，好味到食完一件又一件。

路邊攤

地　　址：30 Raffles Avenue, #01-07

（Singapore Flyer商場地下）

營業時間︰10:30am-10:30pm

（星期五及星期六至11:30pm）