飲食業五陰招剥削

【記者張恬怡報道】香港飲食業約有二十三萬名僱員，是人力需求最多的其中一個行業，但多年來行內都存在剝削打工仔五大劣行。飲食業職工總會秘書長黃必文指出，飲食業行內一直盛行「十八個月約」，即僱主要求員工在十八個月約滿後，改以短期工聘用並利用他人名字出糧，令該員工在公司僱員紀錄中「消失」兩個月，之後再以十八個月約聘用。僱主又會利用每日現金支薪及拒供強積金等手法中斷員工年資，逃避支付遣散費等責任。有立法會議員批評，勞工處的巡查工作過於被動，促請當局全面修訂《僱傭條例》，加強保障打工仔。

黃必文表示，飲食業行內一向存在五大劣行，包括僱主以每日現金出糧、斷供或拒供強積金、報稅不足，以及縮減人手要求僱員身兼多職等，以剝削員工權益及福利。他指，行內約有一半的中小企，甚至大型的飲食集團，採用「十八個月約」聘請員工，以逃避向年資兩年或以上的員工支付遣散費，以及五年或以上的員工支付長期服務金的責任。

酒樓結業僅賠數千

從事酒樓砧板工的阿昌指，曾在一間現已結業的酒樓任職五年，被僱主以十八個月約聘用。他指，合約期內老闆會透過銀行出糧，但當合約完結後，「佢就會畀張用咗之前一個替工身份證登記的糧單我，要我簽收。之後嗰兩個月就用現金畀錢，之後再簽十八個月約」。有關做法令本可獲長期服務金及有薪年假的他，在酒樓結業後只得數千元賠償。

勞工界立法會議員郭偉強直言，工人為保飯碗多不會主動投訴，但勞工處往往要接獲員工舉報才肯巡查，是過於被動。他認為，當局應設立飲食業股東黑名單及修例，為打工仔提供更多保障，否則長遠只迫使新人拒絕加入飲食業工作。勞工處呼籲，當僱員懷疑僱主有意逃避勞工法例規定的責任時，應了解清楚，如有疑問，可致電2717 1771查詢。