飯後大明星

飯後可以無飯後果,但不能沒有「飯後籤」,因為有食物殘渣攝在牙罅,不止外觀失儀,感覺更似周身有蟻咬,唔用牙籤剔走就唔自在,所以,無論每餐鮑魚定鹹魚,飯後的主角反而是纖長的牙籤,認真非同小可!

日本美名

日本人的牙籤,有個美麗名字,叫「楊枝」或「爪楊枝」,其實是印度文翻譯成漢語而成,但現在只有日本保留這古詞。除了名字美麗,日本人用「楊枝」亦見禮儀,部分講究的食肆會將「楊枝」置於洗手間內,因為日本人認為用「楊枝」清理牙縫,跟女性補妝一樣,是極為私人的事情,故應在洗手間內進行。

砌出世界地標

牙籤細細,竟可跟世界地標媲美?冇錯,美國男子芒羅花了6年時間,利用600萬支牙籤及170公升膠水,成功砌出大笨鐘、悉尼歌劇院及泰姬陵等40個世界著名地標的牙籤模型,並曾於紐約舉行展覽,他更曾經以2年時間製作擁有50座建築物的牙籤城,並售予西班牙的博物館。

星星小玩意

相信大家小時候都玩過這玩意,將5支各對折成V形的牙籤,圍圈擺放,再向中央滴水,5支牙籤就會連結成星星了。原理是由於毛細管作用,當牙籤吸收水分後,其木質纖維會回復原狀,因而張開。如果不知怎樣做,可上網看看這個「香港懷舊小玩意」!

參考網址: www.youtube.com/watch?v=

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History

牙籤(Toothpick)是一根小木片或竹籤,據說已有2,000多年歷史,作用是讓人飯後剔除牙縫中殘留的食物,後來亦用作串起小食,而雞尾酒內亦習慣加入以牙籤串起的橄欖或櫻桃,方便進食。

解構Q&A

Q1:牙籤都是竹或木製成的?

A1:錯!竹子及木材都是牙籤常用的物料,但考古學家亦曾發掘出以黃金或象牙打造的牙籤,相信只有少數王族可使用。隨着環保意識日漸提高,近年已有研製以食用及可分解的材料製作牙籤,例如以番薯或粟米纖維為原料的環保牙籤,軟硬適中,可節約用木材或竹子。

Q2:用牙籤剔牙不當會弄傷牙肉?

A2:對!由於牙籤很銳利,如果用錯方向剔牙,便有機會傷害到牙肉,也可能引起細菌感染,而且較之牙線,牙籤用以清潔牙縫的效果有限,擠壓牙縫亦會令牙齒與牙齦之間空隙增大,長遠有機會傷害牙齦,甚至出現牙齦出血或發炎,所以用牙線比牙籤更適合。

Q3:牙籤是由中國人發明?

A3:有待考證。講究飲食的中國人發明筷子,由中國人發明牙籤似乎很順理成章,但有指牙籤其實起源於印度,據說佛祖釋迦牟尼講道時,發現弟子說話有口氣,於是便教弟子以樹枝刷牙,去除口臭,慢慢演變成牙籤;不過,亦有指牙籤是美國的哈佛學生發明,並在波士頓一家海鮮餐廳「Union Oyster House」率先使用。

Rachel L