浸大去年六月開始相關研究，負責的生物系副教授黃港住表示，逾九成污染物透過食物吸收，浸大抽驗本港有售的二十種鹹淡水魚，以及各地進口的雞、牛及豬肉，了解雌激素活性及二噁英含量。

放大圖片	家禽業專家估計，因本地雞農飼養雞乸為主，故本地雞驗出雌激素最高是正常情況。	大眼雞

烏頭泥魚孟含雌激素最多

結果發現，桂花魚及大眼雞二噁英含量最高，每一克水分重量分別有約60pg及120pg；烏頭及泥鯭的雌激素活性含量最高，每一克水分重量分別有約160pm及150pm。

桂花魚

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其中海魚的二噁英含量，一般較淡水魚為高，因為海魚大多食肉，在生物圈內位列最高，成為吸收二噁英的最終生物群。

肉類方面，本地雞雌激素活性含量最高，內地雞則含最多二噁英；牛肉的二噁英及雌激素活性含量最高者分別是中國及美國牛，豬肉的二噁英及雌激素活性含量最高者則分別來自中國及香港。

雌激素活性及二噁英均屬內分泌干擾素，二噁英亦被指是致癌物。黃港住表示，干擾素會令雄性動物女性化，例如雄性生殖器官出現雌性特徵，但相信對人類影響不致太極端，僅減少男性特徵，如睾丸縮小或「唔啱位」等。不過，由於胚胎成長速度快，干擾素對其影響最深，孕婦若吸收過多干擾素，有可能令男嬰性器官縮小。

黃在最新研究中曾將干擾素注入懷孕老鼠，發現一胎十隻鼠BB，若母鼠吸取最高劑量，生女與生仔比例為二點五比一，較低劑量則為二比一，而對照組是一點五比一，即干擾素或令孕婦生女多過生仔。

易溶脂肪雞皮魚肚高危

他稱，現時不少地區有規管及抽驗干擾素含量，但干擾素多達十至二十萬種，不能全數抽驗。部分干擾素短期內可排出體外，亦有部分會積聚體內多年，建議孕婦減少進食桂花魚、大眼雞及本地雞次數，亦可揀選食用部分，「好似雞皮咁，雌激素較雞肉多五倍，魚肚個位都係，因雌激素易溶入脂肪。」

食物安全中心回應稱，會於進口、批發及零售層面抽取食物樣本作激素及二噁英測試，去年共抽取約三百個魚類、貝介海產、肉類及禽肉等樣本作激素測試，亦有抽取約八十個本相同種類食物樣本作二噁英測試，結果全部滿意。