08/01/2010

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補身須注意均衡飲食

【本報訊】孕婦常喝的雞湯及魚湯同有風險,有中醫師指孕婦需飲湯水補充營養,花膠煲雞湯更能安胎補腎,但即使未有今次研究,也提醒孕婦應注意均衡飲食,勿單吃某類食物狂補。熟悉本地家禽業的人士則對本地雞雌激素含量最高感驚訝,估計原因是本港雞農主要飼養雞乸,導致雌激素含量較其他地區高。

人有雌激素,植物也有雌激素,被泛稱作雌激素的分子種類繁多,部分對人體有益,部分卻有害。自然界中一些植物如大豆,它們含有的雌激素被稱為植物雌激素,有研究指多吃雌激素食品有助女性抗衰老與紓緩更年期徵狀,但亦有外國文獻指攝取過多雌激素可能導致乳癌,男性更有乳房腫脹等變化。

本地雞農少養公雞

產後飲用雞湯有助孕婦恢復元氣,現代中醫進修學院院長蘇元元稱,懷孕期間可透過湯水補充營養,懷孕初期着重安胎補腎,飲用花膠煲雞湯最見效用,但孕婦也應注意飲食均衡;中醫師公會會長關之義亦稱,孕婦產前太補會影響情緒甚至影響胎兒。

本港零售層面活雞約七成來自內地,三成由本地農場供應,對於浸大研究指本地農場雞雌激素含量為四個地區中最高,世界家禽學會香港分會會長黃振球表示驚訝,重申本地雞農自上世紀八十年代起已沒有、也禁止為雞隻注射俗稱「肥雞丸」的雌激素,估計雌激素含量高是因本港雞農少養公雞。