留住王子心

「要留住男人的心，先要留住他的胃。」媽媽自小就對我訓示。

所以，我一直努力的學會弄兩味，小炒主菜西餐甜品樣樣都識少少，但就是不精，最後，還是留不住男人。

或許，是因為我還未學識做這個連威廉王子都愛的朱古力餅乾蛋糕，

為了幸福，今天我認真地跟足這個食譜做了一個，我有信心那個他再不會離開我！

王子的心頭好

怎麼看，這只是個英國傳統的餅乾蛋糕了吧？實際上卻是英國威廉王子的最愛、更是月底王子大婚中宴客的指定蛋糕款式。深得王子心，只因在濃厚香醇的朱古力內，藏着煙韌鬆脆的果乾餅碎，平凡中還是有不平凡之處。由前英國皇室行政總廚Carolyn Robb特別設計，在王子兒時已獲垂青，這個陪着他度過快樂童年的蛋糕，相信大家都想試，尤其愛高高在上感覺的大男人。要是能親手炮製一個送給心愛的男人，相信他一定會感到飄飄然。

限量換皇室蛋糕

雖然我等平民未能有機會參加世紀婚禮，但亦有幸一嘗這個「王子蛋糕」，皆因Carolyn慷慨地公開秘方，而沙田新城市廣場亦請來帝都酒店的行政餅廚Michael參照食譜，做出這個皇家絕密蛋糕，只要在4月22至25日期間，於商場內以電子貨幣即日消費滿$4,000（需累積食肆及非食肆收據各一張），即可換領朱古力餅乾蛋糕一個，每天限量150個，先到先得。完美的蛋糕能完全佔據他的心，要是換不到，也可向Michael偷師親手做一個以表心意。

Chef Michael So

帝都酒店行政餅廚

擁有16年製餅經驗，曾於多間酒店工作，擅長製作朱古力甜品，熱愛在甜品上大玩Fusion特色。

材料

牛油 1磅　

糖漿 9安士

黑朱古力粒 2安士

即沖朱古力粉 2安士

餅乾 6塊

無花果乾 3安士

紅莓乾及杏脯乾 2安士

開心果及核桃 6安士

做法

1.牛油坐熱使其溶化，加入糖漿、朱古力粒（壓碎）及朱古力粉拌勻。

2.將果乾、餅乾及果仁等全部弄成碎粒。

3.把（1）的朱古力漿加入（2）的碎粒配料中拌勻。

4.圓形蛋糕模下墊上牛油紙，然後倒入（3）的混合物。

5.放入雪櫃15至20分鐘待其凝固。

6.取出餅模，在蛋糕面抹上黑、白朱古力漿，再放入雪櫃冷藏至凝固，取出後灑上核桃等作點綴即成。