雅加達出位餐廳矚目潮裝

論盡東南亞的人氣食事與潮事，我們的目光不離新加坡、曼谷，頂多再加胡志明市；印尼首都雅加達（Jakarta）久久未入版圖，似乎大家仍未走出多年前的排華陰霾。今次見識過雅加達的Hotel Mulia，被內裏潮氣裝潢擴闊了眼界，原來雅加達現今已潮得起，餐廳化作創意工業，佳餚未放進口，身心先興奮。

混血八仙

雖然非新也非國際酒店大品牌，仍然有不少富泰華僑對Mulia情有獨鍾，成為指定的婚宴及用膳地，除了食物水準有保證外，其氣派與品味布置在亞洲也難尋，甚至更勝過歐美的星級餐廳，單是酒店的超巨型Ballroom，已令大家嘩聲四起，可容4,000名賓客，還可配合不同主題布置夢幻婚禮，是當地上等人的婚宴熱點。當日所見的婚宴場地，處處花團錦簇，有如熱帶花園，據聞光是鮮花布置也要數十萬港元，花百萬搞一場婚禮，是入場價而已。

酒店的餐飲部頗進取，不時邀請各地米芝蓮星級廚師作客席大廚，去年更精心打造了以Chinoiserie為題的中菜館八仙桌（Table 8），開業3個月，即被紐約雜誌《Hospitality Design》頒發年度最佳餐廳設計大獎。先解說一下Chinoiserie的出處，17世紀的歐洲，老外對中國設計趨之若鶩，紛紛在設計中加入中國元素；通俗點說，是法國佬眼中的中國風。法國古代皇室尤好Chinoiserie，喜以洛可可混合Chinoiserie布置王宮，難怪八仙桌瀰漫中西的高雅情調。那24座青花瓷器寶塔，有西方建築常見的人頭裝飾；穿上清裝的天花美女，看來有點面善，原來是古裝瑪麗蓮夢露！別以為玩至出神入化的East Meets West氛圍有外國人參與，全是Mulia引以為傲的自家團隊設計。

精緻佳餚

八仙桌的佳餚同樣精彩，操流利粵語的主廚霍師傅，曾在新加坡當了10多年大廚，對東南亞人的口味拿捏得精準，就連印尼總統蘇西洛也曾是他的座上客。霍師傅愛與外國大廚切磋，所以其菜式滲透Fusion風格，如迷你雪花菠蘿包配北京烤鴨及鴨肝，火候與味道是中菜獨有的，賣相則走西化路線。另一家法國餐廳Orient 8，摩登法國風中帶點幽默感，繼續開名人玩笑—威武的拿破崙架了副Ray Ban；毛主席都戴上法官假髮、雙筷夾住麵條向你微笑，令在場同胞忍俊不禁！

型格房間

餐飲固然是Mulia的強項，但房間設計也見心思。樓高40層的酒店，擁有996間房，素以空間感見稱，標準房間Mulia Splendor面積達500多平方呎，實屬鬧市酒店中罕見。有幸在最尊貴的Duke Suite走了一圈，原來巨肺歌后Mariah Carey也曾下榻，6,000平方呎的寬敞空間，完全是貴氣品味的示範單位，Murano玻璃吊燈、24K金水龍頭，以及12呎長、鋪上狐狸皮草的大床，令人有在大床翻騰的衝動。

Hotel Mulia

地址：Jl. Asia Afrika, Senayan, Jakarta

房租：由US$125（約HK$975）起

網址：www.hotelmulia.com

INFO

簽證：持特區護照毋須簽證，BNO可做落地簽證，費用US$25。

機票：香港飛雅加達來回經濟客位機票約HK$2,527

貨幣：HK$1約兌Rp1,115

天氣：5月份氣溫約26℃-34℃

時差：慢香港1小時

時裝木人巷

見識完雅加達的得獎潮氣餐廳，自然想了解當地的時裝氣候，酒店公關人員作嚮導，帶我來到名店林立的商廈Grand Indonesia。以為是印尼版IFC或PP，更上一層樓後，發現整層都是印尼時裝木人巷。逛個圈，已嗅到誠意與創意，幾乎所有店舖都賣只此一家的創意之作，並非利時那種稍經修改的平價國貨。能夠進駐於此的，全是當地有名堂的設計師，例如曾參與多屆Jakarta Fashion Week的品牌Hunting Fields，品牌設計師Raiko便曾獲選當地年輕設計師殊榮。

果然是得獎設計師，Raiko的設計頗具國際視野，帶點玩味的不對稱設計，頗有以前Helmut Lang的影子。Raiko表示，他的設計大方向是簡約中帶點幽默感，剪裁簡潔易穿，連穿數季也不會過時；難得的是二、三百元港幣，已可將印尼製造的創意之作據為己有。同層的Abacus，是時裝配件集中營，一店囊括數個出色配件品牌，其中全人手製作的皮革手袋，有不少大自然元素，以雀鳥及樹葉作題材，頗具北歐設計風，最重要是這種慢工出細貨的手作，摸上手的細緻手感已值回票價。

Grand Indonesia

地址：Jl MH Thamrin No.1, Jakarta 10310