食樂西貢　誠意小店

    • 小記年輕時，曾離港多年，記得回老家後的第一個周末是在西貢度過的，自此，愛上那裏。事隔多年。今天的西貢熱鬧多了，除了沿碼頭開設的一列海鮮飯店外，還有很多充滿人情味的特色小食店，中式的、西式的、吃甜點的、賣燒烤的……林林總總，都是誠意炮製的，每次到此閒蕩，都百般「滋味」在心頭。

    Bistro 33

    Fine Dining的Food & Drink

    新開業的Bistro 33位於萬年街街頭，很易找。這間小店，座位只得約20個，既有木枱木櫈，也有高身方枱，感覺很隨意。黃色的牆身，其中一邊是開放式廚房，主要炮製簡單的三文治、特飲及咖啡，另一邊則裝有木書架作裝飾。至於小店的盡頭分別是露天部分及廚房，而廚房的出品包括小食、意粉等熱食，都是出人意表之作。

    大廚日日混醬

    據說這裏其中一位大廚Derek，曾在澳洲修讀烹飪課程，學的是西餐Fine Dining。雖然店子賣的以輕食為主，但Derek認為，就算是最簡單的Food and Drink，一樣可以用Fine Dining的方法呈現出來。因此這裏無論是意粉、三文治或沙律，Derek都花盡心思設計造型，同時調校出不同的醬汁來配合。而店子所用的意粉和沙律醬汁、漢堡配料等，均是每天混合不同材料及香草自家調製及烹煮而成的，味道亦有別於千篇一律的連鎖式食店。

    查詢：9073 0833

    Roast

    澳洲Homemade燒雞

    由澳洲人Ross開設的Roast，名副其實是間燒烤店，主打原隻燒雞，另有燒汁烤排骨、燒雞翼、雞腿等。自小最愛吃燒雞的Ross表示，香港的燒雞專門店實在太少，他惟有在家自製，而用來醃雞的配方是自家研製的，除了茴香、薑粉、蒜粉外，還要加入不少新鮮香草，並且至少醃12個小時，然後放入燒爐中燒至少45分鐘，最後再塗上用牛油及蒜蓉調製的醬料。Ross為了讓客人吃到最新鮮的燒雞，每次只會燒製兩隻，差不多賣完才再燒，不想撲空的話，最好先致電預訂，確保可以吃到熱辣辣燒雞。

    查詢：2791 5880

    Bibini

    特色口味Gelato

    在燒雞店Roast的附近，是香港人近年超愛吃的Gelato小店Bibini。小小的店子，前面是舖面，後面則是即製各式口味Gelato的工場，在工場內不停製造新鮮Gelato的，是意大利人Jacopo。Jacopo做的不但是最正宗的意大利Gelato，熱愛創作的他，更鑽研出不少的搞鬼味道，如薑蓉味、奶茶味、啤酒味、牛乳、香檳等。他更會因應季節加入時令食材，好像採訪當日，他剛從街市買來泰國榴槤，即做出榴槤新口味，全天然製作又夠新鮮，別處吃不到。

    查詢：6040 7278

    Angela

    Homemade Style Beef Burger　$78
    漢堡扒用上澳洲和牛手剁而成，肉味濃又多汁，很有彈性；伴碟的薯角則來自美國，大大條的，口感一流。

    蜆肉意粉　$78
    蜆是每朝早Derek在西貢碼頭向艇家買入的，夠晒新鮮。原隻鮮蜆連同意粉用白酒烹煮，每條意粉入口都鮮甜有酒香。

    英式啤酒炸魚塊薯條　$75
    炸魚用的炸漿加入了啤酒，據說這可令炸魚塊入口更香脆鬆化。而魚塊用的是挪威龍脷柳，肉質嫩滑。

    野菌雞片意大利飯　$68
    意大利飯煮得剛剛好，吃起來軟硬度適中，野菌分量也不少，正好中和意大利飯的飽滯感覺。

    Smoothies　$38
    水果特飲以新鮮雜莓或杧果打製而成，並且用乳酪、雪葩代替牛奶，難怪入口味道分外濃郁又幼滑。

    Chicken Fajita　$49
    意大利Panini包着用香草醃製過的雞胸肉、烤焗過的紅椒、芝士及生菜等，即叫即製，吃時小心燙嘴啊！

    西班牙式炸薯球　$38
    即Croquettes也，薯蓉混合了芝士及火腿，外層炸至脆卜卜，小朋友至愛，大朋友亦爭住食。

    烤排骨　$55
    肉排醃味後，邊烤邊塗上燒烤汁，Ross話烤汁能令肉味更突出，小記試過，入口果然惹味。

    （前）燒雞翼　$27/5隻
    （後）燒雜菜　$15
    除了燒雞及烤排骨外，小店還供應燒雜菜，如紅蘿蔔、薯仔、番薯及茄子，以及蜜糖燒雞翼。

    原隻燒雞　$125/隻　$65/半隻
    Ross手上的燒雞每隻重約3磅，肉嫩多汁，由於在燒製過程中，逼出了不少油分，因此就算連雞皮食也一點不覺油膩。

    榴槤Gelato　$27/單球　$39/2球　$45/3球
    榴槤是小記最愛，當然即時柯打一試。榴槤味很突出，但又不會太濃烈，甜味則恰到好處，十分討好。

    開心果　$27/單球　$39/2球　$45/3球
    味道比名牌出品更濃郁，入口又滑又綿，是另一必吃推介。

    老闆Jacopo表示，意大利人每次做Gelato的分量最多3公升，賣完才馬上再做，以確保新鮮。

    店子雖然小，但設計甚有家的感覺，舒服得令人不想離開。