體重控制 Lose Weight Fast
減肥是女性一生的事業，坊間瘦身偏方五花八門，戒肉類、忌糖分、斷澱粉質、夾血型，每個方法總有追隨者，但當中的謬誤有冇人知道？為減肥影響身體健康，那減肥為「靚啲」的意義又何在？今次為大家釐清三大減肥謬誤，讓女士們掌握纖體要點，更易達到目標！
減肥3大錯：謬誤一︰重就等如肥？
根據現代醫學認為，肥胖是因攝入過多熱量積存體內所致，當體重超標百分之二十以上時，便稱為肥胖症。而身體體重指數（BMI）就是一種計算肥胖的方法，此法簡單易用（見附表），如BMI指數高過25，才稱之為肥胖。但原來單單計算體重指數，亦未能真正反映身體的體重、脂肪。註冊營養師尹耀林指出︰「體重不能真正反映是否肥胖， 因為BMI不可以反映身體所含的脂肪，例如人體的肌肉本身比脂肪更重，故如要量度脂肪在身體內的比例，應以脂肪磅計算。以男性為例，正常脂肪比例應為17%至24%，女性則是22%至27%。」不過，與其觀看數字，最有效的方法莫過於親自量度腩圍。「肚腩位置是人體最易肥胖的地方，要知道自己有沒有肥胖，最方便反而是定期量度自己的『腩圍』，以肚腩位最凸出的部位計算，就可以知道自己最近肥了還是瘦了。」
謬誤二︰運動後吸收快？
其實要控制體重，除控制熱量吸收外，另一方面就是能量的消耗。但很多女士會本末倒置，因為怕運動後會增加食欲而寧願不做運動！浸會大學體育系副教授雷雄德認為，沒有研究顯示運動過後進食會特別容易吸收食物營養，「運動後胃口特別好，其實是心理需要多於生理需求，並非因為食物更易吸收；運動後意識上覺得餓，才容易令人吃過量。其實進食是人的基本需求，只是運動消耗能量後，心理上認為要『食番多啲』。」另外，雷教授亦指出，不應着眼單一餐的營養吸收，而是要考慮一整日的攝取。其實運動後腰肢體圍減少，即使體重沒有下降也未必是壞事。因為肌肉密度比脂肪高，肌肉的增多會抵銷被消耗的脂肪，故就算體重無顯著下跌，但身體脂肪量其實是減少了，故減磅期間切忌天天上磅，以免影響情緒。
謬誤三︰澱粉質是致肥元兇？
10個女士減肥，9個也說要戒食米飯，有部分減肥人士誤以為五穀是致肥的元兇，衍生的低澱粉質餐、食肉減肥餐等，最終磅數減了後又反彈，脂肪減不了，身體也傷了。究竟戒食米飯是否真的可以加速減肥？其實白飯主要提供澱粉質，是人體主要的熱量來源，可幫助保暖、維持體溫，以及幫助肌肉收縮。身體缺少澱粉質會出現缺水，上磅時沒錯是磅數輕了，但減的是水分而不是脂肪，長期缺乏澱粉質，對肝、腎都有影響。與其避開澱粉質，不如選擇健康的五穀，例如麥、糙米、紅米飯等。五穀除提供熱量、穩定血糖，令體內碳水化合物、蛋白質和脂肪的新陳代謝正常運作，更可幫助提高身體血清素水平，紓緩繃緊的情緒。適量的五穀可協助控制體重，飽肚感提高了，吃沒營養及高脂零食的機會便會減低。
體育專家的話：每周減磅 1kg最健康
相信不論男女總希望以最短的時間減去最多的磅數，不過，過度節食以控制體重的話，反而易令體重上升。浸會大學體育系副教授雷雄德建議，減肥速度太快的話，體重反彈的機會亦相對提高。若能維持低熱量、高纖維習慣，加上適量運動，兩星期或之後便可減去4至5磅體重，減肥原則以每周1kg為標準。節食兼做運動的人，比單單控制食量者更明顯健康得多。原因是運動不但可以消耗多餘的能量，更能夠提升肌肉的適能，增強身體賀爾蒙系統的功用。
現代都市人 愈食愈肥
此外，有研究指出原來都市人進食的分量愈來愈多，與60、70年代的調查相比，現今都市人每天吃多了150至200卡路里。食得多加上能量消耗不足，導致體重上升。其實，一般成年人每天最低標準應有45至60分鐘的運動量。所謂運動即是大組肌肉的郁動，當中除一般我們所熟悉的帶氧運動如跑步、游水外，近年亦流行以「高強度運動」以燃燒脂肪，但要留意，進行「高強度運動」時，例如於20分鐘內瘋狂踏健身單車，身體會消耗大量能量，一般人於運動後會感到非常疲累，故此方法較為適合那些一直習慣每天做運動的人士以鍛煉及強化肌肉。
營養師的話
飽肚餐單 每周減2磅
根據註冊營養師尹耀林建議，每周減1至2磅為之最健康的進度。以成年女士每天正常攝取1,500卡路里計算，餐單只有約1,000至1,200卡路里，可為減肥人士提供足夠的營養作每日所需的熱能。以下兩款餐單，食物種類多元化，以飽肚少油為原則，有助熱量消耗的同時，也提供身體一天營養所需。
餐單1
第一天
早餐 全麥包2片、香蕉1隻
午餐 雞絲米粉1碗、烚菜1碗、蘋果1個
下午茶 低脂乳酪1杯
晚餐 蒸魚3両、白飯半碗、烚菜2碗
第二天
早餐 即沖原味麥皮3湯匙、奇異果1個
午餐 魚片粥1碗、木瓜粒1杯
下午茶 脫脂奶1杯
晚餐 雞絲沙律（紅腰豆半罐、雞絲2両、生菜1碗、西芹粒1碗、檸檬汁適量、低脂沙律醬2湯匙）、焗薯半個
第三天
早餐 低糖豆漿1杯、肉絲通粉1碗
午餐 豆腐紫菜湯烏冬1碗、烚菠菜1碗、低脂乳酪1杯
下午茶 西柚1個
晚餐 椰菜2碗、海帶牛肉蕎麥麵1碗
餐單2
第一天
早餐 豬仔包1個、低糖豆漿1杯、木瓜4片
午餐 吞拿魚三文治1份、田園沙律1份、檸檬茶/檸檬水1杯（不多於1茶匙沙糖）
下午茶 脫脂奶1杯
晚餐 白飯半碗、豆腐蒸魚（豆腐1磚，魚肉3湯匙）、烚菜2碗、橙1個
第二天
早餐 脫脂奶1杯、粟米片大半碗、奇異果1個
午餐 肉片湯米1碗、烚菜1碗
下午茶 低脂乳酪1杯
晚餐 芋絲12紮、肉片5片、烚菜1碗、番茄仔10粒
第三天
早餐 低脂芝士火腿番茄三文治、脫脂奶1杯
午餐 粟米雞粒飯半碟、烚菜1碗、無糖綠茶1杯
下午茶 香蕉1隻
晚餐 白魚丸紫菜湯烏冬1碗、烚菜2碗、柑1個
中醫師的話：進食過量 痰濕積累
中醫角度認為「肥人多痰」、「肥人多濕」，肥胖的主要原因是身體積聚過盛的痰濕，痰濕積累的原因是攝入過多食物，又缺乏運動所致，加上脾胃功能虛弱，身體內的水濕不能正常通過脾胃運化，慢慢逐漸積存在體內，形成所謂的脂肪。註冊中醫師葉英良提供針對消脂的湯水，平衡五行，又有助Keep Fit。
材料：山楂1両、薄荷5錢、烏梅5粒、薏米1両、黨參1両
功效︰山楂、烏梅可開胃生津，有助擴張血管；薄荷可降脂減肥，降膽固醇，再配以黨參，則可提氣，對血氣不足、氣虛者為佳；加上薏米則有助去除水腫，去濕利尿，於濕熱的夏天時節，為一道消脂良品。
煮法︰將10碗清水加入材料，煲約1小時，可隨個人口味加入冰糖調味。
運動熱量消耗表
運動項目 消耗熱量（30分鐘計算）
散 步 135卡路里
游 泳 135卡路里
高 球 155卡路里
踏單車 185卡路里
網 球 190卡路里
健身舞 195卡路里
跳 繩 224卡路里
排 球 248卡路里
緩步跑 267卡路里
跑 步 306卡路里
壁 球 360卡路里
註：消耗的熱量受體重、運動時的速度而有所不同。
