花園裏中菜反傳統
近幾年中菜的變化很大，從以往的煎炸油膩變得清淡、大堆頭變成小巧迷你，造型擺設更愈見精緻，就像Jade Concept旗下的新店八月軒，與其他姊妹店如八月花、八月居如出一轍，以健康中菜作主打，但菜式的做法更用心講究，裝潢帶英式花園味道，還有一連串「失魂魚」、「中熅雞」等搞鬼菜名，擺到明要唔老土反傳統。
新開在朗豪坊的八月軒，為了配合年輕人口味，菜式主張健康無味精，採用飽含維他命E，而且不含壞膽固醇的米糠油，為原本油膩重味精的傳統中菜來個大革新。
搞鬼菜名夠創新
八月軒開在年輕人集中地的旺角，菜牌中有不少「八月系列」姊妹店的招牌菜，但亦新增了十多款嶄新菜式，而為了迎合年輕人口味，菜名都很大膽搞鬼，例如與別不同的蛋白炒飯、脆脆BB豬、沙煲中熅雞等，未吃先引發人無窮遐想。名字特別，菜式做法亦比以往講究，像中熅雞的鮮雞肉會由生煎至熟，有別一般先灼後煎的做法，如此便可保持雞肉鮮味和口感；燕窩番茄湯則用上兩至三個有機大肉茄煲爛後隔渣，簡而清的鮮甜味，沒有過分的酸澀；還有一道生炒蜆肉，人手拆肉後，再洗淨去沙，伴食的層餅更加添士多啤梨醬及芫荽搓成，色彩更艷麗之餘，更能嘗出淡淡香氣。小記就認為這裏每道菜的工序都很需時，並着重天然原味，予人點點「住家飯」的感覺。
優雅的後花園
貫徹品牌風格，這裏的裝潢亦以清新的花開盛放作主題，但整體設計就帶點英式花園味道，店子四周都滿布花的影子。甫進店內，左手邊開放式的廂房，被啡色碎花牆身包圍着，帶點高雅時尚的少女味道；至於光猛的大廳，一邊有如不規則的木條與鏡面，另一邊有如大花布匹砌成的高牆，春日氣息濃厚，配以摩登吊燈及型格椅子，營造出中西融合的味道。單看店子一室的裝潢及大廚用心炮製的菜式，以為收費必定昂貴，結果卻非我所想，單點菜式，平均每道菜六、七十元，頗為經濟；而四人晚餐包六道菜$600便有找；想食得矜貴點，來個鮑翅龍蝦餐，每位$398，平有平食，貴亦有貴的豪，抵畀個Like！
查詢：3542 5768
生炒蜆肉（伴層餅） $88
人手鮮拆蜆肉，灼熟後徹底去沙，再加入大地魚、松子粒等清炒；層餅則由大廚每天搓製，當中加入了少量士多啤梨醬及芫荽，難怪咁香啦！
充滿春日色彩的大花布匹，洋溢青春氣息。
啡色碎花牆身配以典雅燈飾，帶點優雅的少女味道。
沙煲中熅雞 $98/半隻
嫩滑又帶濃郁沙薑惹味
雀籠點心 $148
共有3款蒸及3款炸點心，最矜貴的是用上南非20頭鮮鮑製成的燒賣及鮑魚酥，價錢優惠，又可一次嘗盡不同款式，最啱一班朋友分享。
燕窩番茄濃湯 $48/位
用上有機大肉茄，煲爛後隔渣，然後與薯仔、洋葱煮至稠身，沒有加忌廉或鮮奶，但亦很滑溜，並放上3錢重印尼燕窩增添貴氣。
太雕玻璃蝦球 $38/位
「八月系列」食店的招牌菜，用上4至6頭的海蝦油泡，放在蒸蛋白上，再淋上花雕酒汁，酒香令鮮味凸顯。
脆脆BB豬 $58
只選用越南1個月大、約4斤重的乳豬仔，大廚用特製醬汁邊塗邊燒，做出皮脆肉嫩的效果，不用蘸醬汁都夠晒惹味，伴可解膩滯的沙律菜，夠細心。
101鮮果拿破崙 $58
賣相極吸引的拿破崙共分5層，而每層酥皮又細分30幾層，鬆脆無比。上枱前還會先烘暖，入口薄脆中夾着不同生果及軟滑吉士，分量十足，足夠4人同享。
沙煲香橙布甸 $32
糖絲綑成的圓球巧奪天工，底下是滑溜香橙布甸，甜中帶點焦香，別致賣相令人見到歡喜若狂。