【本報訊】備受歡迎的海南雞飯飯盒，被指可能成為細菌溫床。泰國衞生廳前日警告，海南雞飯飯盒中的雞肉和飯，在煮好後經常會被擺放超過四小時，恐遭細菌污染，會令民眾身體不適。
進食或令身體不適
衞生廳廳長蓬貼指出，進食染菌的雞肉飯或會引致食物中毒，發生胃痛、腹瀉、嘔吐、痙攣及冷顫等症狀。
泰國《曼谷郵報》報道，當局呼籲出售泰國雞肉飯的商戶，除了必須確保雞肉徹底煮熟外，尚未賣出的雞肉亦應該每隔兩小時，用沸水煮燙十五秒。而冷藏雞肉亦必須在烹煮前一天，預先放到冰箱解凍，而不應直接放在室溫解凍，更不該直接烹煮未解凍的雞肉。蓬貼同時提醒業界，海南雞飯中的米飯，應保持在攝氏六十度，避免細菌孳生。而包括青瓜、芫荽等配菜清洗後，亦應再用醋或鹽水浸泡十五分鐘至半小時才上碟。
