魚餅工場怪魚滿天飛

仙台近海，享用新鮮海產是必然行程，我卻對以魚肉製成的「蒲鉾」小食更感興趣。走到當地的蒲鉾專賣店，除有多款口味任選擇外，還可動手即席自製蒲鉾，店內更請來擺設大師出手，打造各種天馬行空、睇得又玩得的怪魚裝飾，實行「魚」樂大放送！

竹葉蒲鉾DIY　

蒲鉾其實是以碎魚肉製成的魚餅，款式及做法頗多，而仙台所處的宮城縣，是蒲鉾主要出產地，年產量居日本首位。「鐘崎」是工場、零售部及堂食分布在相連3幢建築中的一站式店舖，規模相當大，還開辦自製蒲鉾體驗班，讓旅客可親身落場玩埋一份。這裏學的是竹葉蒲鉾，外觀一如其名，像竹葉般呈修長餅狀，製作過程並不複雜。先將魚肉搓好然後填滿模子，再插入竹籤除模，然後置於烤爐待魚餅表層烤至略焦帶香後，便可吃了。我們用的魚肉是鯛魚及白口魚，烤好的魚餅味道和口感有點似炸魚片，不過更鮮甜彈牙，相當好味。

「鐘崎」其實也是個藝術作品展覽場，內有影繪大師藤城清治的展覽室，並請來擺設大師井村隆出手，設計了大量充滿科幻感、結合螺旋槳及齒輪的怪魚擺設，複雜構造令人嘆為觀止，部分擺設更設有手把，絞動魚鰭便會動起來，既有趣又令展品多了份生命力。零售部還有一座高近3米、掛滿了井村隆魚雕作品的長柱，讓怪魚在空中懸浮飛行，壯觀又吸引。

鐘崎

地址：仙台市若林區鶴代町6-65

營業時間：10:00am-6:00pm

燒餅體驗：每位￥500（約HK$49）

電話：（81）22 238 7170

網址：www.kanezaki.co.jp

交通：於JR仙台站西口巴士總站，乘往東部工場團地的巴士，於卸町東五丁目北下車。

為食到街市

為食之旅的另一站是仙台朝市，這裏被喻為仙台人的廚房，初以為是個大型超市，來到後才知是條長約100米、兩旁布滿小店的街道。雖然短小卻無損這裏的人氣，蔬菜、鮮肉、乾貨、花店及水果店舖統統有齊，街道還暗藏乾坤，轉入旁邊小巷，即發現相當數量的海鮮攤檔，售賣各種新鮮刺身。

如此具人氣，最主要是這裏的貨品價錢夠平，聽當地人說，這條小街在311地震時更擔當了重要的角色，事關大型超市的貨品要經過多重關卡才接收到，令地震期間久未有貨，反而朝市大都是直接從農夫及漁販入貨，所以很快便有貨上架。雖說是朝市，但大部分店舖也營業至下午5點才關門，時間十分有彈性，除了當地居民，這裏還有不少遊客到來購買平價新鮮刺身和水果。

仙台朝市

地址：仙台市青葉區中央4丁目

營業時間：8:00am-5:00pm

網址：www.sendaiasaichi.com

交通：JR仙台站西口步行約6分鐘（近Hotel Central仙台）

Chok爆獨眼龍

小時候玩日本戰國遊戲，對當中的「獨眼龍」印象特別深刻，他正是戰國大戰將伊達政宗，也是仙台的第一代藩主，一手打造了仙台的繁榮。話說他在1603年，於龍口溪穀和廣瀨川邊築起了仙台城，後來雖被拆毀，但該處已成為當地人撫今追昔的場所，在原址豎立起伊達馬上雄姿的雕塑，還設仙台城保存遺留下來的石垣。更有趣是一到周末，伊達政宗便會「翻生」，皆因名為「武將隊」的團體，穿上伊達及其手下的服裝，為訪客介紹伊達及仙台城的歷史，並附加武術表演。由於演出認真，加上飾演伊達政宗的主角夠Chok，所以相當受歡迎，吸引不少人專程來欣賞。

仙台城遺址

地址：仙台市青葉區川內

開放時間：9:00am-5:00pm（仙台城見聞館）

網址：www.sendaijyo.com

交通：於JR仙台站西口巴士總站乘觀光巴士Loople，於仙台城遺址下車。

INFO

簽證：持特區護照或BNO毋須簽證

機票：香港飛東京來回經濟客位機票HK$4,700起

交通：於東京乘東北新幹線往仙台站，車程約96分鐘。

貨幣：￥100約兌HK$9.8

天氣：8月份氣溫約19℃-26℃

時差：快香港1小時