西班牙和意大利是橄欖油的主要出產地，由於它含豐富營養以及單元不飽和脂肪酸，有助調整人體血液的膽固醇濃度，對心臟和血管均有裨益。根據國際橄欖油協會（IOOC）訂立的標準，橄欖油可分為三大級別：頂級的「特級橄欖油」，是指首次從成熟的橄欖果實壓榨出來的食油，過程不經加熱及化學方法提煉，主要是用來拌沙律、燴魚，很多人就鍾意用它混黑甜醋沾麵包吃；其次是「純橄欖油」，它是以壓榨後的橄欖果實再加熱提煉而成，用於日常煮食。最後的「橄欖油」屬最便宜的一種，由於沒有濃郁的橄欖味，加上油煙少，最適合用作煎炸食物。
Q&A解說
Q1.橄欖油可以滋潤皮膚，從此就毋須花錢購買護膚品？
A1.錯！橄欖油雖含維他命A、D、E，但香港的天氣又濕又熱，硬將橄欖油塗上面，只會阻塞毛孔，甚至誘發暗瘡。另外，橄欖油的油脂成分或會引起皮膚敏感，所以不建議大家直接將它塗於皮膚上。
Q2.有朋友說用橄欖油卸妝比卸妝水效果更好？
A2.錯！橄欖油雖能溶解化妝品，但油性太強反而會刺激面部皮膚，同時使用後要以清潔乳液清洗殘餘的油分，令皮膚乾燥。相反卸妝水成分較溫和，能清除化妝品和殘留物之餘，也不會引起皮膚敏感。
Q3.想擁有一把柔順帶有光澤的秀髮，可以用橄欖油焗髮嗎？
A3.對。方法是先洗淨頭髮，然後將橄欖油塗在頭髮上，接着用保鮮紙包裹，再用風筒熱吹5至10分鐘，然後用熱毛巾包裹頭髮焗20分鐘，最後以清水過淨即可。過程中要避免橄欖油沾到皮膚，以免引致頭皮敏感。
Q4.既然橄欖油是健康之選，食多些都無妨？
A4.錯！一湯匙橄欖油的熱量，與一湯匙純豬油或一罐可樂相若，食得多一樣會令你變成肥仔肥妹。
Q5.陽光猛烈，塗些橄欖油可以防曬防UV？
A5.錯！橄欖油雖含抗氧化成分，但只限食用方面，而防曬用品所含的防紫外光成分，是橄欖油完全沒有的，故絕不能代替防曬用品。
新郎吃橄欖補充體力
希臘人對橄欖極之鍾情，因此很多事情都愛與橄欖拉上關係，最有趣的是希臘新郎在結婚的前一晚，必須吃下6粒橄欖，據說有助補充體力。
營養成分：橄欖油（100克計）
維他命A：30微克
維他命D：140微克
維他命E：88毫克
鈣質：18毫克
鐵質：2.2毫克
磷質：23毫克
鎂質：4毫克
硒質：0.12微克
脂肪：100克
碳水化合物：100毫克
橄欖油含豐富營養以及單元不飽和脂肪酸，對心臟和血管均有裨益。
橄欖油的油分太高，容易刺激面部皮膚，不適合用來卸妝。
以橄欖油焗髮，可令頭髮變得柔順有光澤。
橄欖油不含任何防紫外光成分，不可取代防曬用品。