豬扒大變身 有內「餡」
提起「豬扒」，人人都有不同反應，對女士來說，當然避之則吉，但加上「吉列」後，卻甚得人愛戴。最近「豬扒」更被新食店Ichigo增添「千層」二字，大膽地包住6款不同餡料，變成創意十足的薄脆豬扒，一反傳統肥厚的造型，瘦咗又變得更有內涵，豬扒呀豬扒，你真的愈來愈索了！
千層豬扒 餡料百變
吉列豬扒，要不是厚切便是薄薄一大塊，表面金黃內裏透白的肉質，無論口感及味道都是預計之內，但新開在中環The Loop的Ichigo，由曾於日本製作懷石料理三十多年、香港君悅酒店前廚長伊藤師傅主理，為了帶來與眾不同的吉列豬扒，他特別研製出一道千層炸豬扒，驟眼看像極炸豬大腸，其實是將原塊豬扒切成4至5塊薄片，然後將其攤開鋪平，再放入風味不同的餡料，如韓風的泡菜、濃重口味的大蒜芝士、香甜的薯沙律等，然後慢慢捲成圓筒狀後蘸上粉漿炸香，在薄脆的豬扒內，藏有軟滑惹味的餡料，口感富多重層次。
環境精緻 用料優質
千層炸豬扒夠晒特別，用料上亦一樣講究，店子用上兩種產地的豬扒，一款特級豬扒揀選澳洲頂級冰鮮貨，其他則會用上泰國的，由於冰鮮肉的水分較多，能令炸出來的吉列豬扒更Juicy。另外，店子所有的醬汁，如芝麻汁、伴碟的白蘿蔔漬及麵包糠都是自家製，反映出日本人做事認真的態度，而伴着大家品嘗誠意美食的，是一室由日本設計師打造的幽雅裝潢，這裏所有家具、布置，如日式和紙、竹等全由日本空運過來，簡約中帶點個性。而為了支持遠在他方的同胞，現在客人柯打任何套餐，只要加$10便可添加一次白飯，而店子就會將這$10捐到日本，這一碗飯確實食得有意義。
查詢：2525 2400
特級吉列炸豬排 $180（套餐）
用上澳洲頂級冰鮮豬排，肉味較濃，入口更Juicy，加點豬扒醬來吃，美味得一陣就吃光。
千層炸豬排（中國葱） $98
厚身豬扒切成4至5塊薄片後捲入不同餡料，暫時有6款選擇，這款包有中國生葱及調味料炸製，鬆脆的外皮帶香氣，口感層次豐富。
咖喱吉列豬排飯 $148（套餐）
香濃咖喱加入了蘋果烹煮，味道帶點香甜，與吉列豬扒可說是Perfect Match，佐飯一流！
日式吉列蟹肉奶油餅 $143
新鮮雪蟹拆肉後，加入忌廉搓製，脹卜卜的外形咬下去極鬆軟，鮮味又脆口，必食！
原隻日式吉列炸蝦 $138
超巨型黑虎蝦，Size比手掌還要大，先灼熟去殼後蘸粉漿炸製，啖啖肉又夠鮮甜。
薯沙律 $118
自家磨得很幼滑的薯蓉，加點薯粒及洋葱製成沙律，帶點甜香又夠滑溜。
大蒜芝士 $108
蒜蓉混入Parmesan芝士再釀入豬扒中，濃厚脂香誘發出炸豬扒的肉香，小記的心水推介。
辛明太子 $143
來自九州、帶點辛辣的原條明太子，其鹹香的味道跟豬扒的肉味很相襯，一流。
高菜漬 $118
同樣來自九州的自家醃菜，口感爽脆，跟豬扒同吃，食到嗦嗦聲，好味到不得了。
泡菜 $108
韓國泡菜會先用清水略為沖走濃烈味道，隔乾水分後包入豬扒內，辛辣滋味令豬扒變得更惹味。
店子裝潢簡約，牆身飾以特色擺設，增添型格感。
店內四幅牆身，分別貼上不同紋理的牆紙，但都以天然、粗獷的率性感覺為主。