深灣聽海釣魚

「聽，海哭的聲音……」張惠妹的《聽海》的確動聽，但怎也不及親臨海中心釣魚、任海風吹拂咁疏乎。我們走上魚排，不但能認識生態，甚至可見識到本地漁民的傳統捕魚文化；之後再走上塔門島，看看塔門的「塔」─呂字叠石（塔門的「門」為海蝕洞），初夏陽光久未如此燦爛！

今次遊覽的塔門島和魚排深灣，地理上都鄰近西貢東郊野公園，在行政區劃上，其實都屬新界大埔區。從前大埔漁民都以漁船為家，主要捕魚區也在塔門、較流灣、深灣及鹽田仔一帶，但隨着漁業式微，很多已轉營海魚養殖，而深灣便是政府劃定的7個大埔海魚養殖區之一。

餵大鱸魚

我們從黃石碼頭上小艇，不消10分鐘，便去到對出海面的「迦南魚排」，位處深灣的養魚區內，水靜又清澈，俯望水底，水下幾呎深的大魚小魚都看得一清二楚，彷彿伸手就捉到。我見有釣友已急不及待揭開魚排的底板，蹲着垂釣，熟手釣客幾乎3分鐘就釣到一條手掌大的泥。

但相比在魚排中央圍養的幾十斤重大鱸魚，泥就真是小毛見大毛，我們在圍欄邊只拋下三兩條小魚，水下十多條鱸魚即搶食搶至水花四濺，群情洶湧得嚇人。老闆話這些鱸魚只會給客人餵飼，或綁上魚餌用魚竿試釣，但絕不會用真鈎，傷了牠們就太可惜了。

生態見學

魚排上還有「生態見學」，老闆蘇先生早就從水中拿出各式貝殼類海產，逐一為我們介紹，一時間海星、馬蹄蟹、扇貝、大眼雞螺等一枱都是，平時牠們只有在街市或煮熟了上枱才會看到，現在我們都可一一拿上手，才發現牠們如此漂亮（當然有女生會覺核突），教我們這班城市大鄉里依嘩鬼叫一大番。

最特別是我們還可出海，看老闆親身示範漁民傳統的捕魚方法，包括用兩支木棍在船板或船邊上，像打鼓一樣不停敲打，甚至拿着一條長木棍站到船頭，然後出盡全力拍打水面，弄得水花四射，而魚網原來早已在另一頭張開，讓受驚的魚群嚇跑入網，這就是漁民的智慧。

迦南魚排休閒垂釣場

地　　址：黃石碼頭對面深灣養魚區

上排收費： 3人以上每位$90、2人每位$120

電　　話： 2328 2273、2792 1338（蘇先生洽）

交　　通：西貢黃石碼頭上船

看呂字疊石

上午在魚排玩了半天，下午未到已經肚餓，可以去邊？當然最好去景色漂亮的塔門島。現在島上居民多半住在近碼頭的漁民新村，經常見他們在曬蝦乾或膠草，而我們就到那裏唯一的海鮮酒家新漢記醫肚。店舖的招牌墨魚丸與鹽焗雞都很有名，而我強力推介其海膽炒飯，那濃烈的海膽香在口腔內久久不散。

塔門當然不止有得食，要知塔門的「門」，其實是指海蝕洞，不過要乘艇方能前往，還是去看塔門的「塔」較為方便，我們沿石板路上山，不用半小時就到。那個「塔」其實叫呂字疊石，足有3至4個成年人高，兩塊大岩石像積木般疊在一起，真像中文的「呂」字，是經長年風化侵蝕斷裂而成。而往疊石的途中，是無敵海邊靚景，綠油油的草坡上，還隱藏了昔日島民的梯田遺迹，環境相當舒服。