Happy Banana!

香蕉金黃的表皮內，蘊含軟綿滑溜的果肉，香甜味美；偏偏女生總是害怕在人前嘗蕉，狀似不雅；亦有好事之徒喜歡叫人「吔蕉」，以發洩內心的神經質。是時候為蕉平反了！香蕉不但有助收身，更會令人愈食愈開心！

解構Q&A

Q1：食蕉可以幫助收身？

A1：對！香蕉對減肥相當有效。很多人以為香蕉味甜，所以卡路里一定很高，其實一根香蕉（約100g）只有120kcal而已，比一碗白飯（150g-220g）更低，加上含有豐富膳食纖維，作為早餐或運動前的果腹食物，都是非常好的選擇。不過，若長期靠香蕉維生，就會令身體缺乏蛋白質、礦物質等營養，小心為上！

Q2：香蕉是否不能與其他水果一樣，連皮同食？

A2：錯！香蕉是可以整條鯨吞而下的！香蕉皮中含有蕉皮素，可以抑制細菌和真菌孳生，故可改善嚴重便秘造成的細菌叢病變，例如大腸瘜肉及大腸癌。英國亦有研究顯示，蔬果的皮含有豐富營養，建議連皮吃。中醫角度則認為，香蕉皮有止煩渴、潤肺腸、通血脈和增精髓等功效，簡單而言連皮食更通便！此外，蕉皮的衣及蕉頭上面的椗，都含有纖維質，相信對通便亦有幫助！

Q3：一日一蕉會令人開心？

A3：對！香蕉含有少量的5-羥色胺（Serotonin），人體吸收後會轉化為情緒管理賀爾蒙─血清素，血清素是一種使人安睡的神經傳遞物質，常被視作天然精神安定劑，有紓緩情緒作用。焦慮急躁、更年期婦女、睡眠欠佳的人士應多進食，有助改善情緒。另外，英國皇家藥學會的食品及健康論壇前主席格倫維爾指出，香蕉皮有豐富血清素和黃體素，可以抗抑鬱及保護眼睛呢！

蕉識

名稱：蕉，因體形彎曲，故又名「芎蕉」。

分類：單子葉綱，芭蕉目芭蕉科，芭蕉屬。

功效：根據《本草綱目》，蕉味甘、性寒，具生津止渴、潤肺滑腸之效。

3蕉分類

香蕉

金黃外衣，外表光亮，香蕉蒂酷似皇冠。以形狀肥長、彎曲為佳，纖維質較大蕉及奶蕉多。

大蕉

又稱「芭蕉」，果柄較長，果皮稍薄，無梅花點，成熟後蕉皮會出現黑色一片片的瘀黑狀；味甜中帶酸，體形較大。

奶蕉

纖維質較少，味道比香蕉清淡，短肥白滑，以一梳梳如5隻肥短小手指為上品。

營養成分（每1隻計）

蛋白質 1.2g

脂肪 0.6g

碳水化合物 19.5g

粗纖維 0.9g

鈣 9mg

磷 31mg

鐵 0.6mg

胡蘿蔔素 0.25mg

鉀 472mg

蕉皮外敷止痛

除了吃，香蕉原來也可外用！例如蕉皮中的蕉皮素可外塗，以改善由真菌和細菌感染引起的皮膚瘙癢、濕疹；把香蕉皮攪蓉加上薑汁，更有消炎止痛作用；用香蕉皮搓手位罝，亦可預防皮膚乾燥！另外，用蕉皮來擦皮鞋，更可以令皮鞋表面光亮如新！下次食完蕉，不妨試試！

一生只能蕉一次

外表粗枝大葉的蕉樹，原來背負着悲壯的歷史使命！皆因每棵蕉樹一生只會開花、結果一次！當香蕉被摘下後，為了令蕉樹根部的幼苗長得更強壯，農夫都會斬去其母枝，挖出泥土下的幼苗移植，然後讓母樹遺留下來的幼苗，把蕉樹的生命延續。蕉的一生，可謂悽美！