「明山素雞」咩來頭？
「致和」這個愛心Tiramisu以「明山素雞」一個無厘頭名字為名，令記者摸不着頭腦。「致和」解釋原來名字起源於太太新花名：「我太太叫明珊，我就喜歡素雞，近日興《昂山素姬》這部電影，所以我就開玩笑改名『明山素雞』。」
材料簡單考技巧
雖然名字怪怪，而且小記聽完依然滿腦子問號，不過試過「致和」的手勢後，果然係99分好味道！追問有甚麼秘缺時，「致和」表示這個愛心Tiramisu材料沒甚特別，要準備3隻雞蛋、5匙沙糖、500克芝士忌廉、1排手指餅、朱古力粉、咖啡粉及少量咖啡酒，步驟雖然可於網上食譜找到，但「致和」強調「好味道」技巧在於將忌廉芝士、雞蛋及沙糖攪勻時要「啱啱好」，否則過分攪勻會令Tiramisu變水。今次真係獲益良多。