飲啤酒原來可以防癌？澳洲悉尼大學最新一項突破性的研究發現，啤酒及澳洲維奇醬（Vegemite）所含的維他命B3，可以降低患皮膚癌風險達兩成三。該研究似乎成為啤酒愛好者的福音，但根據實驗顯示，一日要吃多達一公斤的維奇醬才能攝取五百毫克的維他命B3；至於要飲多少罐啤酒才能獲取高劑量的維他命B3，更尚未計算得出。

維奇醬同效

該項發表在《新英格蘭醫學雜誌》的研究找來三百八十多名患有基底細胞癌及鱗狀細胞癌的病人，他們每日服用兩次高劑量維他命B3後，發現有助降低非黑色素瘤皮膚癌的發病率。研究同時發現維他命B3有助降低一成五患癌前病變色斑的風險。

學者指維他命可復原受陽光破壞的皮膚細胞能量、修復皮膚細胞的基因及保護皮膚的免疫系統遠離紫外線。除啤酒及維奇醬，肉、魚及果仁亦蘊含維他命B3。但學者指只有「菸鹼醯胺」（Nicotinamide）的維他命B3有效對抗癌，其他維他命B3，如「菸鹼酸」（Niacin/Nicotinic Acid）則會引致頭痛及低血壓，不包括在該研究的測試。 綜合外電報道

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