【本報訊】食物安全中心從將軍澳的「上海婆婆336」抽取的口水雞樣本驗出其中二十五克含沙門氏菌，超過《食物微生物含量指引》在每二十五克食物不得驗出該菌的指標，已將檢測結果知會食肆負責人，指令該食肆停售口水雞，進行徹底清潔和消毒，及檢討和改善生產流程，並考慮檢控。該中心過去三個月，沒收到市民在該食肆進食口水雞後不適投訴。

沙門氏菌可存在於雞蛋及動物源性食物，進食未徹底煮熟的該類食物，或受沙門氏菌交叉污染的食物，都可受感染，引致發燒及腸胃不適，嬰幼兒、長者和免疫系統較弱人士，或有嚴重影響，甚至死亡。

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