獲救華裔女店員或港人

槍手於早上九時許衝入咖啡店，現場混亂，一度有目擊者指五十人被挾持，期間有人逃脫，其後記者觀察指店內約有十三名人質。不時有穿着咖啡店圍裙的員工及顧客站近窗前，Elly Chen與一名女顧客，被迫拿着回教旗幟向外展示，外界一度認為是遜尼派回教極端組織伊斯蘭國的旗幟。

槍手得悉 激動呼喝

至下午，兩名亞裔女人質先後逃出咖啡室。Elly Chen面容冷靜但手腳顫抖，沿着街道亡命奔向警員。

另一名韓裔女大學生店員，亦緊隨其後衝出外面，無力地攬着持槍警員的手臂，她的表情激動，並落下淚來。南韓駐悉尼總領事館稱，她是姓裴的韓裔澳洲籍大學生。

Elly是新南威爾士大學高材生，身為咖啡師的她，在網上自我介紹母語為廣東話，推斷她可能來自香港，親朋好友在網上留言慰問。她的姊妹Nichole興奮寫道：「終於看到你了。很高興你安全！」但有在場記者指出，槍手得悉有人質逃出後，表現異常激動，不停呼喝手上的人質，迫令他們站在櫥窗前，一站便是兩小時。

曾有人從後門向人質運送食物，在外的人不時可從窗戶看見店內的人行走，入夜後，一名女店員突然關上店內的燈。

一名十八歲的男人質曾向母親發短訊，稱自己被挾持，心臟都要停頓了。母親追問時，該少年只簡單回覆：「我還好，但不能多說。」另有一名母親稱女兒被挾持，請求大眾為人質祈禱，有人則稱當局未向家屬清楚說明現況，亦未施以援手。一名在咖啡店樓上大廈工作的華裔保險經紀被困，致電身在台灣的未婚妻，透露多名同事被挾持。