「好似畀人強姦完再放上網，第時點出嚟見人？」食物環境衞生署食物安全中心前晚公布涉嫌使用台灣強冠豬油的商戶名單，令消費者以「有色眼鏡」看待點名商戶。飲食業界炮轟當局未查清便公布，早已轉換供應商三年的食肆居然仍在名單上；明星食府跑馬地Amigo（雅谷餐廳）只用問題豬油洗鑊亦上榜，主廚形容猶如遭強姦後被公開。食物及衞生局局長高永文昨早仍企硬不會刪除名單，但面對業界怒吼，食安中心昨晚終「跪低」，指商戶若有證據證明清白便可落榜。
張承偉指，一定會向食安中心申索損失，甚至要求記者向他介紹律師。
位於跑馬地的雅谷為本港老牌法國餐廳，本地和海外不少政商界及娛樂界名人均是常客。
張承偉表示，煮法國菜多用橄欖油或植物油，根本用不上豬油。
快樂餅店以菠蘿包馳名，高峰期可日賣八百個。
黃少平說，以後不敢再用台灣豬油，但擔心改用加拿大豬油遭坐地起價。
丹麥餅店負責人吳小姐指，已改用馬來西亞的金鹿白乳油製雞尾包餡料。
十九歲朱同學（右一）與同學前來光顧支持。
荃灣美景茶餐廳促當局調查清楚，將非涉事商戶除名。
荃灣美景茶餐廳貼出告示，蛋撻改以鮮淡牛油及荷蘭豬油所製。
金莎堡麵包西餅店主蔡先生說，五月起改用荷蘭的精煉豬油。
商戶回應坑渠油
食安中心公布的逾三百八十間商戶名單，部分承認曾使用問題豬油，但早已改用其他油；部分對上榜完全摸不着頭腦，自稱無辜受害。位於跑馬地的Amigo為明星食府，泰國前總理他信亦曾光顧，該餐廳主廚張承偉承認曾向入口商「安得利香港餐飲」購入「五月花牌精製豬油」，但只用作洗鑊，「十個月都用唔完一桶」。他氣沖沖表示，已向食環署職員澄清豬油非作煮食，仍被「擺上網」感到很氣憤，「感覺好似畀人強姦完，第時點出嚟見人？」餐廳現已改用生油保養爐具。
「你話政府點賠?」
張說，平日不到下午三時都無停手，但受事件影響，餐廳昨午膳時間食客明顯減少。他揚言一定會向食安中心申索，每月生意額達二百多萬元，相信難以彌補損失，「你話政府點賠？」。
香港餐務管理協會主席楊位醒昨接獲不少食肆投訴食安中心處理馬虎，未查清涉事六間豬油供應商的下游客戶有否真正使用強冠產品便高調公布，令市民產生錯覺，「上得榜就有事」，對生意影響很大。
他稱︰「有用（強冠豬油）的話，就食得鹹魚抵得渴，無用就真係無辜。」協會正聯絡其他商會向當局反映意見。
業界呼冤要求除名之聲不絕，高永文昨早堅稱不存在除名與否的問題，重申名單只列出曾購入強冠豬油的商戶，不等於曾用過問題豬油煮食，客戶或早已停用或事後已封存問題豬油。他辯稱，台灣在不同階段發布新消息，食安中心為安全起見才要求封存強冠其他食油。
將與商戶核對資料
不過，食安中心昨晚公布，商戶若認為名單有誤，應按機制聯絡分銷商或進口商查詢，由對方向食安中心提供相關文件，作為更改名單的憑證，該中心核實無誤後會更新名單。食安中心將與商戶核對資料，並於本周三與業界開會加強溝通，例如設立二十四小時聯絡專線，方便當局隨時查詢食物事故。
消費者委員會總幹事黃鳳嫺昨說，坑渠油風險拖延多日令消費者擔憂，她認為當局應盡早公布涉事商戶的資料，整件事的處理手法有改善空間，「發放訊息愈快愈好」。
她促請政府重新審視食用油進口、追蹤及監管制度，並收緊對食用油內致癌物「苯並芘」含量水平規定。
被點名商戶回應：愧對街坊
在灣仔迄立三十五年的老字號、快樂餅店老闆黃少平說，曾每月花兩萬元向合興食油公司購入「特寶牌」精煉豬油，製作菠蘿包皮，事後已改用加拿大「藍楓葉精煉豬油」。該店最出名是菠蘿包，日賣八百個，對於曾製問題菠蘿包，他自言愧對街坊。
熟客力撐
銅鑼灣丹麥餅店承認曾用問題豬油製作雞尾包餡料，負責人吳小姐說：「老字號有熟客撐」，不怕聲譽受損。用豬油製作的雞尾包非主打食品，每日售三十個，事後分銷商合興有職員叫他們停用豬油。有熟客學生得知丹麥餅店「上榜」，特來光顧支持：「商店都係受害人，生意實有影響」。
要求除名
荃灣美景茶餐廳貼出告示，指蛋撻改以鮮淡牛油及荷蘭精煉豬油製作。負責人黎先生說，自從台灣油品出事，已主動向合興退回豬油，改用荷蘭豬油，又指餐廳並非用強冠問題豬油，不明為何在名單上，認為當局要查清楚，將非涉事商戶除名。
改用貴油
葵芳的金莎堡麵包西餅店主蔡先生承認，今年三月起曾使用合興的特寶豬油製麵包，但發現豬油質量有問題，「五月天氣漸熱，正常豬油會融，但呢種係凝固狀態」五月已改用荷蘭的精煉豬油至今。荷蘭豬油成本較貴，每月開支多二千元，但為顧客安全會繼續用。
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