醫知健：湯水食療調理減患胃癌風險

註冊中醫師兼中藥學博士崔紹漢約兩年前察覺進食時「卡住卡住」，吃得太快太急時，要飲水助吞嚥，照胃鏡驗出胃黏膜有「腸上皮化生」，即在胃部發現有類似腸部組織，乃癌前病變徵兆。他指，一般人出現腸化生的概率約四分之一，年逾五十歲更達三成，不過只有少數人會於五至十年內演變成胃癌，故許多人不以為然。

他循中醫學方向調理身體，如每天飲可抗氧化淡綠茶，「一定唔可以太濃，否則反而令胃黏膜受損。」另外定期飲五指毛桃、陳皮及生薏米，或含抗腫瘤及行氣功效藥材的湯水，一年後病變組織回復正常。崔紹漢指，慢性胃幽門螺旋菌感染、胃潰瘍及胃息肉皆可形成癌變，惟癌前病變無徵兆，鼓勵病人定期驗身，及遵從均衡飲食。

低脂未必低熱量

另外，近年坊間不少保健食品聲稱可增強免疫力，又或標榜「低脂、脫脂」。營養師曾欣欣指，市民應留意產品成分，尤其欲藉以減肥的人士，選擇不宜隨時適得其反，例如低脂乳酪或加入大量糖分和添加劑，未必等同低熱量，所含卡路里甚至可比天然全脂乳酪多近三成，建議減肥人士可盡量選購天然食材。

專研免疫藥物的專家顧小培則呼籲市民不要胡亂購買保健產品食用，強調正常人體免疫力已夠強，過度「催谷」免疫系統反而可能增加紅斑狼瘡、牛皮癬等疾病的發病機會。他指近年紅斑狼瘡症及牛皮癬個案有上升趨勢，或與都市生活壓力有關，西醫多建議服用類固醇。

顧小培建議可試每日食三克粟米芯或蘋果素等保健食品，進食六星期，有助提升免疫包容能力，從而紓緩病情。

此外，第二十五屆書展將於本月十六日開幕，大會今年將舉辦逾三百三十場講座，當中新增「寫意生活講座系列」，上述多位專家屆時均會參與，分享飲食及養生心得。