醫知健：咖啡因能刺激辨別記憶
【本報訊】學生哥「捱夜」溫書，飲咖啡有助提神，更會刺激記憶力？美國有研究發現，一日攝取相等於兩杯意大利特濃咖啡(Espresso)所含的咖啡因後，可刺激腦部的海馬體，提升辨別新舊事物的能力，效果至少持續一天。負責研究的專家指出，過往曾有研究發現，攝取咖啡因有助預防與記憶力衰退相關的認知障礙症，是次研究將更有助證實兩者關係。
美國約翰斯霍普金斯大學的研究團隊，找來七十三名受訪男女觀看一批物件的圖片，例如印有植物、籃子、色士風及海馬的圖片。五分鐘後，研究人員將受訪者分兩組，安排其中一組人攝取二百毫克咖啡因，即相等於飲兩杯意大利特濃咖啡，另一組人服安慰劑。
研究人員每一、三及二十四小時抽取受訪者唾液樣本化驗及紀錄咖啡因含量。翌日再安排兩批受訪者看另一批圖片，當中包含新圖片，以及受訪者早前看過的舊圖片。結果發現，兩組人均能辨別出新舊圖片，但受咖啡因影響的人更能分辨新舊圖片的相似地方。
