熱廚房：港人團結 口味相同

據報道，黃浦江浮豬上萬頭以及浙江死豬拾萬頭，豬屍都下落不明，不知去向。所以，我要鄭重提醒大家，至少一年以內盡量少去該地區購買豬肉製成品，比如午餐肉等等。

這十幾年來香港餐飲業不進則退，尤其是「特色菜」，猶如黃昏的夕陽，暗淡少光。誰之罪？投資者「捱」得非常辛苦，大部分材料來自中國，因通脹、人民幣升值、壟斷等因素，成本高企不下，只漲不跌，租金亦大幅飆升。我有朋友搞了一間點心舖，不大，因廚藝好，得到米芝蓮之星，到租約期滿，業主加租四十倍。四十倍啊，怎麼經營？員工無鬥志，今天不知明天事，不知道哪一天「內部裝修」、「東主不和」，糧也無處出，做一天和尚撞一天鐘吧！

供貨商的日子也不好過，不敢加價，薄利多銷，經常收不到貨款，怎麼辦？不送貨，以前的貨款肯定拿不到；繼續送，那可是個無底洞，不知有沒有希望收回以前的貨款。天啊！這日子怎麼過？

自強不息的香港人，「食腦」！有特色的中、小餐飲被大商場、領匯趕了出來，除了小部分「私房菜」艱難維持以外，集團性質的餐飲公司發展壯大了、成長了，分店愈開愈多。由於分店多，資金雄厚，進而導致買貨價錢降低，可以一個貨櫃箱甚至整船從美國、加拿大、歐盟等國家拿平貨。漸漸香港的特色、獨到、創意、港味餐飲退潮了，香港的美食天堂升格為「中央廚房」，七百萬人被迫食用，「大」、「大」、「美」、「吉」、「必」、「K」、「M」……香港人終於「聽」了中央、特區政府的話，七百萬人「團結」了，口味也「相同」了，「普天同慶」！

說白了，香港成功並不是搞政治，而是經濟建設。從特區政府到各黨派，不管是所謂建制派還是泛民主派，哪一個會搞政治？怎搞得過政治高手祖師爺啊！走自己的路吧！