政壇：政商定格：馬廖千睿教煮溏心靚鮑

港區全國人大代表馬豪輝太太Elaine馬廖千睿早前喺上環海味街相熟嘅舖頭，買咗一斤二十二頭嘅吉品靚鮑魚，打算煮番餐愛心大餐慰勞吓老公。佢跟過「阿一」楊貫一學煮鮑魚，好慷慨咁將煮溏心鮑魚嘅秘方同大家分享。

Elaine話煮乾鮑第一步係要浸水，浸大約三日後體積變大，先會燜得入味。佢又教路，燜鮑魚要有耐性，大約燜八至十個鐘後，仲要焗過夜。

第二日拎出嚟放喺通風及陰涼地方吹一至兩個鐘，等鮑魚收水同埋轉溏心色，呢個步驟簡單但好關鍵。到鮑魚收晒汁之後，就可以放入雪櫃保存，到食嘅時候加番啲鮑汁蒸個零鐘，最後上埋啲芡汁就大功告成喇！