通識攻略：供港食品安全成焦點

近年內地食品連番出事，令依賴內地進口肉類和蔬菜的港人大失信心。但本地農業式微，本港在無法自給自足下，應如何自處？中港兩地又有何對策？

Q:為何「食品安全」成為港人近年關心的重要議題之一？

A:本港近七至八成入口食品，都是由內地輸入，而近年內地接連發生黑心食物事件，影響港人信心。自○三年沙士後，港人公共衞生意識日漸提高，加上食品安全是最貼身的問題，因此特別受關注。

Q:從內地進口蔬菜和肉類等主要糧食，有何利弊？有否其他替補方案？

A:內地貨源充足，確保食物供應穩定，且與香港距離近，減低運輸成本，亦可維持食物新鮮度。但由於只能抽樣檢測部分進口食品，安全成疑；價格亦會受內地的輸入性通漲影響。其實港府可鼓勵本地種植業及畜牧業發展，或擴闊輸入來源。

延伸思考

1.中港兩地如何保障供港食物的安全？

A:中、港兩地應加強誇境合作，包括增加檢測輸港食品的次數，同時加強罰則，嚴懲違反食品安全條例的食品供應商，嚴重者可吊銷牌照，以收阻嚇之用。至於，兩地的相關部門應向食品供應商提供育，提高他們的安全意識。

2.本港的農業發展日漸減少，原因何在及有何影響？

A:主因是城市化。隨著大量土地被開發成商業及住宅用地，農業用地變相減少，大量人口湧到城市工作，缺乏農業人才。加上城市發展帶來生態環境污染，影響農作物收成，令本地的農產量大減，由昔日的自給自足，變成需依賴外地入口。

3.全球化如何影響糧食分配及供應？

A:好壞差半。全球化令世界各國的貿易交流變得頻繁，富裕的國家可將剩餘的糧食，透過貿易或捐輸進口到發展中國家，甚至紓緩第三世界國家的饑荒問題，亦有助穩定全球食品價格。反之，全球糧食數量上升，會導致浪費食物，亦會造成貧國愈貧，富國愈富。

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