長期洗碗患「彈簧手」

【本報訊】餐飲業基層打工仔，一般工時長、工資低及工作量繁重，身體容易勞累及健康極易出問題，相對所需承受的精神壓力亦不輕，不少人可能會因「壓力爆煲」而做出反常行為。

中式餐館工作量尤繁重

飲食及酒店業職工總會組織幹事胡穗珊指出，現時食肆老闆為削減開支，會盡量壓縮人手，令洗碗及清潔工人普遍工時過長，每日需工作十二至十四小時不等。而工資則視乎該食肆所位處的地區而有所不同，普遍每小時工資由三十三元至三十八元不等。工時長及工資低之餘，他們清洗碗碟需長期彎曲手臂，容易患上「彈簧手」，手臂無法伸直；搬運碗碟亦很可能令他們腰部受傷。

胡續稱，洗碗碟的工作量多寡，視乎餐館有否洗碗機設備或聘請人手數量而定，一般而言，中式餐館招待逾三十圍客人，便可能會產生逾千隻碗碟需清洗，工作量尤其繁重。