港禁拖網魚蛋蝦醬業受「拖累」

【本報訊】禁止在本港水域拖網捕魚的法例明日生效，影響所及連帶香港本土傳統食品業亦可能因貨源短缺，逐漸式微。有以本地海魚製作手打魚蛋的食肆，慨嘆材料需改用內地冰鮮魚，連同運輸費用成本增加三成，經營愈來愈困難甚至有結業風險。至於採用本地捕獲銀蝦古法自製蝦醬的大澳老舖，亦指明年起或需從東南亞地方買蝦製醬，經營成本大增下，裁員抑或加價現時仍是「五五波」。

內地魚做魚蛋成本增30%

九龍城德興魚蛋開業二十年，負責人林羅平指過往全部用本地海魚炮製魚蛋，其中七成來自拖網漁船，但今年冬至後已無來貨需改用內地冰鮮魚，連運費成本增三成，但售價根本不可能「加足三成」，嘆本港質素最好的魚蛋將不再存在。他支持為了環保禁拖網捕魚，但亦希望港府施政時考慮相關行業的生存空間。

張財記蝦醬在大嶼山大澳開業逾六十年，第三代負責人張志明指出，每年六、七月均會向本地漁民購入銀蝦製醬，新例實施後明年貨源從何而來仍是未知數，但難免成本大增，古法製作傳統蝦醬將買少見少。四成生意額來自鹹魚銷售的長洲慶發記海味，負責人陳容喜則指要「捉摸下」漁民未來作業模式才可估計具體影響，但行業式微之日不遠，指港府並無妥善考慮其他受牽連行業的利益。

不過香港專業教育學院（沙田）應用科學系講師黃珮欣認為港水域過量捕魚多年，現時其實「冇乜魚可以捕」，禁拖網有助令魚量回復增長、行業長遠可以生存，料下游行業「未至於完全冇得做」，但明白短期內有成本上漲壓力。至於港府一刀切禁止是否合適，她就指若現在不禁、「些少種都唔留番」，以後就乜都冇得捕撈！