鉻致癌鎘入骨 孕婦進食誕畸胎

【本報訊】含重金屬的土壤種出毒菜，本港醫學界及學者均表示，長期進食含鉻、鎘的蔬菜，不但影響肝腎功能、刺激腸胃，破壞細胞，增加患癌風險，更會影響孕婦的胎兒發育，可致畸胎。

家庭醫生關嘉美表示，鉻屬腐蝕性物質會刺激腸胃，並破壞肝腎及血細胞功能，而鎘亦會「入骨」，造成骨質疏鬆。香港醫學會前會長蔡堅則指鉻、鎘會在身體累積，需以藥物才能排出體外，促請港府從源頭堵截。

香港專業教育學院食物及營養科學課程主任兼高級講師方麗影認為，人體長時間進食此類蔬果吸收重金屬，會影響肝臟及腎臟功能甚至免疫力系統，更會影響孕婦的胎兒發育，胚胎出現變異或發育不健全。香港浸會大學生物系教授黃港住也指出，含鉻食物會經由口腔、食道及腸臟進入人體，容易出現病變如癌症。