醫知健：身體語言大辭典：嗜醃熏食物增胃癌風險

Q：胃癌在香港普遍嗎？

A：胃癌是全球第二大引致死亡的癌症，在本港更是第四大的癌症殺手。根據醫院管理局香港癌症資料統計中心○九年的數據，本港每年有超過一千宗的胃癌新症，死亡人數逾六百人。不過，胃癌初期症狀並不明顯，因此經常會當是一般的胃病或消化不良處理，以致很多時病人確診時病情已較嚴重。目前醫學界仍未清楚主要成因，但相信與日常的飲食習慣、幽門螺旋桿菌感染、萎縮性胃炎、吸煙和遺傳等有關；經常食用含有高亞硝酸鹽、高鹽、醃製或煙熏的食物，也可能會增加患胃癌的風險。

Q：手術是否治療胃癌的最好方法？

A：手術治療早期胃癌的成功率很高，但對於較晚期的胃癌，手術後需要接受化學治療，以減低復發機會及控制病情。近期有國際臨床研究顯示，口服化療藥物S-1可顯著減低晚期胃癌患者的死亡及復發風險達三分一；而臨床經驗亦發現，逾半病人對此藥有治療反應，可延長病人的存活期。此藥在日本沿用超過十年，並於今年四月獲本港衞生署批准註冊，作為術後輔助化療藥物以治療晚期胃癌。