SUN世代：女承父業「食」進新里程

「太子女」回巢繼承家業，必定想創出一番作為，程少儀也不例外。作為聯邦集團其中一名創辦人程基的後代，她自小在酒樓流連，愛上酒樓的心，令她決心繼承家業。儘管曾與開國老臣子意見不合，意念遭多番阻撓，她也未曾想過放棄，堅決要搞好公司，將公司推向新里程。

中國人的傳統，多以長子嫡孫繼承家業，女兒被視為外嫁女，一般不在考慮之列。然而，身為家中幼女的程少儀，卻一反傳統，女承父業：「我有兩個哥哥，佢哋專心攻讀神學，未有想過做酒樓。而我就係鍾意酒樓，所以繼承。」

喜歡流連酒樓的種子自小在程少儀心中萌芽，甚至主動要求到酒樓幫手：「當時酒樓開分店唔夠人，我拉埋同學去幫手，雖然辛苦，但好好玩！」另爸爸因工作忙碌，她要見爸爸就要到酒樓，差不多所有家庭聚會都會在酒樓舉行，漸漸酒樓變成另一個家，在她心中佔一個重要地位。

虛心學習 創新意念

愛上酒樓，令程少儀對營運中式餐飲產生興趣，常在廚房及帳房偷師。雖然爸爸沒向她下「回巢令」，但在加拿大讀完大學，回港後第一份工就是返回集團幫手。

程少儀躊躇滿志，想有作為，希望改革公司創出一番新景象，但總被公司的老臣子阻撓：「我提出好多意見改革公司，例如以前唔興賣廣告宣傳，反而我想做多啲，因為廣告先可以做到推廣，但佢哋唔接受，當時真係好失落，可能係我經驗不足，佢哋對我冇信心。」

為改善經驗不足問題，程少儀虛心請教、學習經營酒樓之道：「爸爸係我學習的對象，佢一直鼓勵我，帶我參加活動，等我喺身邊睇佢點做，感受佢做事的方式。」作為一張白紙，程少儀認為抱學習的心是好重要，經過被阻撓的教訓後，她明白要掌握基本經營模式，才可成功推出創新意念。通過不斷努力及協商，公司老臣子終信服其新意念，去年更推出酒樓餐飲團購服務，為公司開拓一條新財路。

歲月如歌，經營酒樓逾十載，程少儀經歷過高低起伏，曾帶領公司捱過沙士，為抗經濟低迷作多元化發展，亦由傳統粵菜擴展至潮州菜、上海菜、泰國菜，成功為公司開拓新業務。面對未來漫漫長路，她希望努力做好公司，鞏固本地巿場之餘，更以開拓內地巿場為最終目標。「聯邦係由四個家族組成，我哋四個後代都緊密團結，要將公司發揚光大，絕對唔可以毀壞前人艱苦留低嘅基業。」

程少儀小檔案

現職：聯邦酒樓集團董事執行經理

學歷：加拿大多倫多大學經濟學系學士

公職：稻苗學會副主席、現代管理飲食專業協會會董