醫知健：身體語言大辭典：化療不食肉 白血球下降

化療是治療癌症的主要方法之一，不論用於腫瘤切除手術後為減少復發機會的輔助治療，還是協助已出現癌細胞擴散的晚期癌症患者身上，都可殺滅癌細胞。然而，化療在破壞癌細胞的同時，也會傷害不斷複製、快速生長的正常組織，例如毛囊細胞、腸道細胞及口腔細胞等，所以脫髮、腹瀉及食欲不振是化療的常見副作用。

此外，造血細胞也是經常被化療傷害的，這會令白血球及血小板數目下降，影響抵抗力，容易受到感染，所以每次進行化療之前，醫生會先替患者抽血檢查量度各種血液指數，以確保患者的身體適合接受化療。然而，部分患者出現白血球處於低水平，並非藥物所致，而是由於食欲不振，以致沒有足夠營養製造白血球所引起，尤其是部分患者在患病期間，誤以為只可進食清淡蔬菜，半塊肉片也不敢放進口中。製造白血球的主要原料是氨基酸，這在蔬菜或是肉類也能夠找得到，但以肉類的氨基酸含量最多且種類最齊全，所以如果欲進行全素飲食卻沒有仔細留意食物及其氨基酸的配搭，便可能令身體缺乏某種氨基酸，繼而影響製造白血球及血小板。

事實上，癌症患者在接受治療期間只需保持健康飲食，即是多菜少肉，並不是完全不沾任何肉類食物，可令身體健康，並令治療能順利進行。