醫知健：中醫中說：蟹寒涼勿多食

很多人吃過螃蟹後，總覺得腸胃有點不舒服，以為是煮得不熟導致細菌入體而致，但其實蟹肉屬寒涼之物，多吃容易引起腹痛及肚瀉等不適，尤其是本身脾胃虛寒的人，更易出現泄瀉等現象。因此不論是肉蟹還是大閘蟹，進食宜有節制，而身體虛寒及脾胃功能弱的人士，例如患有胃病、肝膽疾病等，更應淺嘗即止，否則容易出現嘔吐、胃痛及腹瀉等不適，甚至可能會加重病情。

如果市民在家烹調螃蟹，則可以薑、葱、蒜等同炒，有驅寒之用，亦可如秋天吃大閘蟹一樣，食完後喝杯薑茶，亦可消減蟹肉的寒涼。薑茶的煮法十分簡單，只需用一大塊生薑，洗淨去皮後拍幾下，然後加水同煲，待薑味出來後，按喜好加入適量片糖即可。

民間有蟹與柿不能同吃的流傳，當中有其智慧。因為柿子也是寒涼食物，與蟹一同食用就會寒上加寒，更易引起胃痛和腹瀉。另外，柿子的成分與蟹肉的蛋白質混和後會出現凝固，造成中醫所講的「柿石症」，腸胃難以消化下，就可能會產生嘔吐、腹痛、腹瀉等消化不良的症狀。