醫知健：蘋果抗氧化物減衰老
【本報訊】常言道：「每日一蘋果，醫生遠離我」，香港中文大學證實此說法不無道理。研究人員稱，蘋果含抗氧化物質，或有延緩衰老作用。
中大生命科學院於《農業及食品化學雜誌》發表有關研究，研究隊伍以果蠅為實驗對象，因這種動物的基因與人類有不少相似之處。專家將果蠅分成兩組，其中一組加入從蘋果提取的化合物「蘋果多酚」。結果發現，攝取蘋果化合物的果蠅，平均壽命為五十五日，即約一成壽命增長。
研究人員又讓果蠅持續接觸輕量除草劑，令果蠅最長壽命由六十八日減至三十一日，爬行能力亦大減六成，藉此模擬衰老情況，測試證實蘋果化合物可一定程度逆轉這種衰老及退化情況。