縮水婚宴酒席減廚餘

【本報訊】港人浪費食物情況嚴重，行政會議召集人梁振英與可持續發展委員會主席陳智思發起減少廚餘運動，已有五十個機構或團體響應。有參與的食肆推出全新縮水版婚宴酒席，每圍酒席由八道菜式減至六道，價錢便宜約兩成，希望吸引支持的新人選擇。

地球之友朱漢強稱，台灣人口約二千三百萬，每日掉棄六千噸廚餘，而香港只有七百萬人口，每天卻掉棄三千噸廚餘，反映港人浪費食物情況嚴重。餐飲聯業協會會長黃家和稱，據○九年數字顯示，每日來自工商業的廚餘多達九百六十噸。

彩福集團創辦人兼行政總裁何惠雄說，旗下酒家日前推出新酒席菜單，由每席八道菜減至六道，價錢由每席六千元起降至四千八百元。「賓客好多時會早走，亦食唔晒咁多道菜，所以菜單減少兩道菜，希望可減少廚餘。」

另市民可在下月起登入網站www.foodwaste.hk免費下載有「粒粒皆辛苦」之意的「禾穗」標誌，印在春茗或晚宴請柬上，表示已參與該運動。