四分一病人屙至脫水

衞生防護中心的資料顯示，截至上月二十六日的一周內，私家醫院每一千宗個案，便有三十八點五人因腸胃炎求醫，為入夏以來最高，並有持續上升趨勢。同期每一千名往醫管局普通科門診求醫的病人，亦有三點一人出現腸胃炎，比對上一周增加三成半。

胡詠儀稱，該院過去兩個月接獲有關腸胃炎個案亦激增一倍，由以往每日十宗以下，增至現時每日近二十宗，患者多為年輕人，進食儲存不當的生冷食物後出事，包括沙律、八爪魚日式冷盤或刺身等，如在雪櫃取出食物後，在室溫下擺放數小時才進食；或食物被解凍後再放入雪櫃，隔日才進食；甚至雪櫃溫度出問題等，均可致食物孳生細菌。其中約四分一病人，因屙至脫水，需入院吊鹽水。

她警告，過往曾有長者因誤服不潔食物，以致沙門氏菌入腸，造成出血性腸胃炎，出現血壓下降及貧血等徵狀，故市民在酷熱天氣下，更應注意飲食及環境衞生，如妥善存放食物、避免吃不潔的冷盤。

港大感染及傳染病中心總監何栢良稱，在攝氏三十度或以上的高溫下，若處理食物不當，容易在短時間內，大量繁殖細菌如金黃葡萄球菌、大腸桿菌或蠟樣芽孢桿菌等，令人出現腸胃炎。