該個代號「華山」的演習，模擬一輛離港客機上有乘客染上嚴重傳染病需折返本港，當值港口衞生主任隨即登機，評估患病乘客及可能曾經與患者緊密接觸的其他乘客及機員健康情況，並在病者確診後對乘客和機組人員進行檢疫、追蹤接觸者等，演習歷時約五小時後完成。