食物環境衞生署食物安全中心委託中文大學於○五至○七年間進行全港首個食物消費量調查，該調查訪問了逾五千名二十至八十四歲港人，報告結果按受訪者年齡及性別加權後，可代表約五百三十九萬名港人。

放大圖片	雲吞	腸粉

包括白飯、麵條及麵包在內的十九項穀物及穀物製品，每名港人每日平均總消費量達四百八十八克，當中每人每日吃近二百五十三克白飯，以一碗飯約二百克計算，即代表港人每人平均吃一又四分一碗白飯，雖然以中國人「無飯不歡」傳統來說是偏少，但攝取量已遠超日吃三十九克的米粉/米線，以及只有二十三克多的上海麵及日式烏冬。

四成人懶睇營養標籤

內地有團體計劃申請將叉燒包及燒賣列入非物質文化遺產，但港人每日進食該兩款食物的分量卻遠遠不及真正「香港製造」的雲吞。食物消費量調查顯示，港人每日進食六點七克雲吞或水餃，分量在十二項混合食物中排名第二，雖然與居首的中式湯水相距甚遠，但卻較牛肉漢堡、魚柳包、豬柳漢堡的總和還要多，而現時不只酒樓才有得吃的腸粉亦排第三位。

食物款式各有所好，但食得健康更為重要。調查發現，有超過一半女性及逾三分一男性不會進食肉類的脂肪或家禽的外皮，亦有約兩成人有服食維生素及礦物質等營養補充劑的習慣。不過，有四成人卻表示在購買餅乾、麵包、罐頭及飲料時，從來不會閱讀營養標籤，代表他們未知食品是否高糖多鹽便已購買。

報告建議本港每五至十年進行一次食物消費量調查，以助當局評估食物安全風險及推廣健康飲食。而了解港人飲食習慣與消費量，亦有助監測不斷變化的食品價格，食環署預計整項香港總膳食研究將於二○一四年完成。