十六、七歲已熱愛咖啡的劉德明，鍾情咖啡的變化多端。他沖泡咖啡最講究水溫，需維持在約九十二度，亦不能泡太久，十五分鐘最適中，否則會變酸。

自學烘焙 最想開店

原本任職工程師的他，○六年接觸到一間國際證書機構的咖啡證書課程，之後便情陷咖啡而不能自拔，開始當上咖啡學系講師，兩年前更辭掉月薪數萬元的工程師工作，任全職咖啡證書課程講師。

他現時日飲四杯咖啡止癮，「有時需要上堂會飲得更多，但唔可以超過五杯，否則會飲到頭暈」。他醉心鑽研咖啡烘焙，更懂得分辨最少五十種咖啡口味，「最希望可以開咖啡店，將咖啡文化推廣畀每一個人」。